Crevettes à la Sauce Xérès-Tomate

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? Les crevettes à la sauce xérès-tomate pourraient être une recette exceptionnelle à essayer. Une portion contient 399 calories, 39g de protéines, et 17g de matières grasses. Pour 4,53 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez un accompagnement: riz, tomates en conserve, olives et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Essayer Crevettes à la Sauce au Beurre de Xérès, Pommes de Terre Rôties au Paprika et Sauce Tomate-Xérès, et Pâtes aux Fruits de Mer avec Sauce à la Crème de Tomates au Xérès pour des recettes similaires.
Instructions
Presser l'oignon dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement haché, puis transférer dans un bol.
Ajouter les tomates avec le jus au processeur et pulser jusqu'à ce qu'elles soient hachées.
Chauffer l'huile dans une poêle épaisse de 12 po à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Mélanger les crevettes avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, puis les ajouter à la poêle et les faire sauter, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 3 minutes au total.
Transférer les crevettes dans une assiette avec une pince (ne pas nettoyer la poêle).
Forcer l'ail dans une presse à ail dans une poêle et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 secondes. Incorporer le sherry, en grattant les morceaux bruns du fond de la poêle, puis ajouter l'oignon et le reste de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé et que l'oignon soit juste tendre, 5 à 6 minutes.
Ajouter les tomates et les olives et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie, 5 à 7 minutes.
Incorporer les crevettes avec le jus accumulé dans l'assiette et chauffer. Assaisonner de sel.
Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc
La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Skyfall Pinot Gris. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.
![Skyfall Pinot Gris]()
Skyfall Pinot Gris
Couleur paille pâle avec des notes de mangue, de fleur d'agrumes et de banane au nez. En bouche, un mélange de fruits tropicaux se déploie dans des saveurs de mandarine, de mangue, de pamplemousse et de banane. Ces notes tropicales se poursuivent tout au long de la finale longue et persistante.