Crevettes Fumées et Gumbo de Poulet

Name: Crevettes Fumées et Gumbo de Poulet
Prep time: 3 h 13 min
Cook time: 3 h 13 min
Total time: 3 h 13 min
Yield: 8
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 3 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 1 Oreos doublement farcis grains de poivre noir; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile de canola, divisée; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, hachées grossièrement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante branches de céleri, hachées; 3 grand branches de céleri, hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz brun cuit chaud; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Assaisonnement créole; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 2,25 onces de farine tout usage (environ; 3 gousses dail émincées; 4 gousses dail écrasées; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron vert, épépiné et haché finement; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible gombo coupé congelé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, haché grossièrement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sauce au piment fort (comme le Tabasco); 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO crevettes moyennes non pelées; 6 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates, hachées finement; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 bande de zeste de citron; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon blanc finement haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Sauce Worcestershire

Le Gumbo de Crevettes Fumées et de Poulet est un sans produits laitiers recette avec 8 portions. Une portion contient 396 calories, 33g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 2,79 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des branches de céleri, de l'oignon, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le riz brun cuit, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz au Lait pour le Petit Déjeuner en dessert. Plusieurs personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Cette recette de Mes recettes compte 150 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 13 minutes. Cette recette est typique de la cuisine créole. Avec une cuillerée score de 88%, ce plat est exceptionnel. Essayer Gumbo aux Crevettes et au Poulet, Gumbo de Poulet, Saucisse et Crevettes, et Gumbo de Poulet, Crevettes et Andouille pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer le bouillon, épluchez et déveinez les crevettes, en réservant les coquilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crevette

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Couper chaque crevette en deux dans le sens de la longueur; couvrir les crevettes et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Mélanger les coquilles de crevettes réservées, 8 tasses d'eau et les 6 ingrédients suivants (à travers l'oignon) dans une grande marmite et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure. Filtrer le mélange à travers un tamis dans un bol; jeter les solides. Réserver 3 tasses de bouillon; garder au chaud. Réserver le bouillon de crevettes restant pour un autre usage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Coquilles De Pâtes

Crevette

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Tamis

Bol

Pour préparer le gumbo, chauffer une grande poêle en fonte à feu doux; ajouter 1/4 tasse d'huile de canola. Cuire pendant 2 minutes, en tourbillonnant pour enrober la poêle. Peser ou verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche. Ajouter graduellement la farine à l'huile, en remuant constamment avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Augmenter le feu à moyen; cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de farine soit de couleur caramel, en remuant fréquemment. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit de couleur châtaigne, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Châtaignier

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Farine Tout Usage

Gumbo

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Poêle

Fouetter

Retirer du feu; ajouter lentement le bouillon de crevettes tiède en remuant jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Crevettes

Verser le mélange de bouillon dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande marmite à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le poulet; cuire 7 minutes, en le faisant dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter l'oignon et les 5 ingrédients suivants (à travers le poivron); faire sauter pendant 3 minutes. Remettre le mélange de bouillon dans la casserole; ajouter le bouillon et les feuilles de laurier. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Laurier

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le gombo et les 3 ingrédients suivants (à travers du poivre noir). Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Gombo

Mélanger les crevettes et le paprika; mélanger pour enrober les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Onces Liquides D'eau Fraîche

Crevette

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle; tourbillonner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes; faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Incorporer les crevettes au mélange de gombo. Jeter les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Crevette

Gombo

Servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)3

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)1Morceaux de caramel Heath Bar

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)1Oreos doublement farcis

grains de poivre noir 62 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile de canola, divisée 31 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, hachées grossièrement 21 litre de lait entier, à température ambiante

branches de céleri, hachées 3grand

branches de céleri, hachées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

riz brun cuit chaud 11 cuillère à soupe d'origan séché

Assaisonnement créole 1181 lb de Mafaldi frais si possible

2,25 onces de farine tout usage (environ 3

gousses d'ail émincées 4

gousses d'ail écrasées 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

poivron vert, épépiné et haché finement 7101 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium 2371 lb de Mafaldi frais si possible

gombo coupé congelé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, haché grossièrement 2Morceaux de caramel Heath Bar

sauce au piment fort (comme le Tabasco)454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

crevettes moyennes non pelées 6

cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées 1Morceaux de caramel Heath Bar

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 21 litre de lait entier, à température ambiante

tomates, hachées finement 2Oignon jaune moyen, haché

1 bande de zeste de citron 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignon blanc finement haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Mark West Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.