Cook the Book: Pétoncles crus à la Pomme Verte et au Dashi

Name: Cook the Book: Pétoncles crus à la Pomme Verte et au Dashi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 pétoncles de plongeur ou de baie, émincés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible dashi; 1 Petite pomme verte, tranchée horizontalement et en petits quartiers fins; 4 crevettes et veinées Graines de pavot, à saupoudrer; 1 tas oignons verts, tranchés en longueurs de 1 pouce et tranchés verticalement aussi finement que possible (puis placés dans de leau glacée); 4 crevettes et veinées Sel de mer, pour assaisonner

Pour 3,6 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 93 calories, 5g de protéines, et 4g de matières grasses chacun. Si vous avez du sel de mer, du dashi, de la pomme et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Quelques personnes ont fait cette recette, et 16 diraient qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Essayer Cuisinez le livre: Bouillon de Poulet Dashi et Japonais, Cuisiner le Livre: Pétoncles à la Purée de Pois et Jambon, et Cook the Book: Pétoncles de Mer Carbonisés au Sel de Mer Fumé pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les pétoncles tranchés au centre du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer les graines de pavot et le sel de mer sur les pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Pavot

Pétoncle

Sel De Mer

Versez le dashi dans le bol pour couvrir à mi-chemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dashi

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garnir de la pomme, des oignons verts, du sel de mer et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Sel De Mer

Pomme

Equipement

Bol

Ingrédients

Portion:

pétoncles de plongeur ou de baie, émincés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

dashi 1Petite

pomme verte, tranchée horizontalement et en petits quartiers fins 4crevettes et veinées

Graines de pavot, à saupoudrer 1tas

oignons verts, tranchés en longueurs de 1 pouce et tranchés verticalement aussi finement que possible (puis placés dans de l'eau glacée)4crevettes et veinées

Sel de mer, pour assaisonner

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. La cave à vin Foley Estate Sta. Le Chardonnay Rita Hills avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.