Confiture d'Oignons

Name: Confiture d'Oignons
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile végétale ou de canola; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 3 Jus et grilles de zeste de 1 citron, facultatif; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 4 grand oignons rouges, coupés en deux, pelés et coupés en fines tranches de 1/4 de pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande

La confiture d'oignon pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de condiments. Pour 1,4 per par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 203 calories, 1g de protéines, et 7g de matières grasses chacun. Si vous avez de l'huile de canolan, du vin, du miel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et végétarien régime. 69 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillère pas si énorme de 12%. Des recettes similaires incluent Confiture de Bacon et de Whisky, Confiture de Baies de Cerise, et Confiture de Pêche à la Rhubarbe.

Instructions

Dans une sauteuse moyenne, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Cuire jusqu'à ce que les oignons abandonnent leur liquide, 3 à 5 minutes, puis ajouter le vin rouge. Baissez le feu et faites cuire les oignons jusqu'à ce que le vin réduise presque complètement. Laisser à feu doux pendant que vous préparez la gastrique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vin

Oignon

Dans une petite casserole séparée, chauffer le miel jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner et à mousser. Cuire jusqu'à ce que le miel prenne une couleur caramel claire, 2 à 3 minutes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Caramel

Miel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vinaigre de vin rouge, laisser mijoter quelques minutes à feu doux, puis éteindre le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Rouge

Versez le mélange de miel sur les oignons et continuez à les cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le jus soit absorbé et que les oignons aient une consistance de confiture, 10 à 15 minutes. Si vous le désirez, ajoutez du jus de citron et du zeste à ce stade. Goûter pour assaisonner et transférer dans un bol pour refroidir jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron