Chili de Porc aux Haricots et Hominy

Name: Chili de Porc aux Haricots et Hominy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 kilogramme épaule de porc désossée parée, coupée en morceaux de 1 pouce; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates italiennes pelées; 2 piments chipotle séchés, tiges; 4 grand gousses dail, écrasées; 1 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 6 piments guajillo séchés, tiges; 425 Noix de toute sorte (hachées) hominy blanc ou jaune, égoutté et rincé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots roses séchés, ramassés et rincés; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, haché grossièrement; 1 (peut être ou écrémé) origan séché, de préférence mexicain; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz, crème sure, coriandre et fromage Cheddar, pour servir; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 2 Oignon jaune moyen, haché eau, 4 tasses très chaude

Chili de porc aux haricots et Hominy nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Une portion contient 461 calories, 50g de protéines, et 15g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 2,84 per par portion. Il fonctionne bien comme un plat principal abordable pour Le Super Bowl. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, de l'épaule de porc, des piments chipotle et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 77%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Chili Hominy aux Haricots, Chili de Porc et Hominy, et Chili au Poulet avec Hominy.

Instructions

Mettez les haricots et 4 tasses d'eau dans un autocuiseur. Fermez le couvercle et portez à haute pression à feu vif. Réduire le feu à faible ou juste assez pour maintenir la pression et cuire pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Retirer du feu; laisser reposer 10 minutes, puis relâcher délicatement la vanne de vapeur et la vider. Les haricots doivent être à peine tendres avec un noyau dur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Pendant ce temps, dans un bol moyen, faire tremper les piments guajillo et chipotle dans les 4 tasses d'eau très chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Poivre De Guajillo

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter en réservant 1/4 tasse de liquide.

Transférer les piments et le liquide réservé dans un mélangeur et ajouter l'ail, l'oignon, le cumin, l'origan et la coriandre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Origan

Piment

Ail

¼ Cuillère à Café D'origan

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter les tomates et leur jus et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Filtrer dans un bol à travers un tamis fin, en appuyant fort sur les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Essuyez l'autocuiseur.

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Ajouter l'huile d'olive et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante. Assaisonner le porc de sel et de poivre et en ajouter la moitié dans la casserole. Cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit doré partout, environ 10 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer la viande dans une assiette. Faire dorer le reste de la viande. Remettre toute la viande dans la casserole et ajouter la purée de tomates, le bouillon, les feuilles de laurier et les haricots égouttés. Fermez le couvercle et portez à haute pression à feu vif. Réduire le feu à faible ou juste assez pour maintenir une pression élevée et cuire pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Purée De Tomates

Laurier

Huile D'olive

Haricot

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Viande

Porc

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez l'autocuiseur du feu et laissez reposer pendant 10 minutes, puis relâchez délicatement la vanne de vapeur.

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Ajouter l'hominy et cuire à découvert à feu modérément élevé pendant 5 minutes. Jetez les feuilles de laurier. Assaisonner de sel et de poivre et servir avec du riz, de la crème sure, de la coriandre et du fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Sure

Coriandre

Fromage

Hominy

Riz

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1kilogramme

épaule de porc désossée parée, coupée en morceaux de 1 pouce 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates italiennes pelées 2

piments chipotle séchés, tiges 4grand

gousses d'ail, écrasées 1(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

cumin moulu 6

piments guajillo séchés, tiges 425Noix de toute sorte (hachées)

hominy blanc ou jaune, égoutté et rincé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots roses séchés, ramassés et rincés 3(hiver)

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

oignon, haché grossièrement 1(peut être ou écrémé)

origan séché, de préférence mexicain 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz, crème sure, coriandre et fromage Cheddar, pour servir 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 2Oignon jaune moyen, haché

eau, 4 tasses très chaude

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont mes meilleurs choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Un vin que vous pourriez essayer est Sangre de Toro Cava. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.