Chapon Doré Rôti Au Four

Name: Chapon Doré Rôti Au Four
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 kilogramme poulet chapon entier; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible herbes fraîches hachées, telles que lestragon, le thym ou la sarriette; 4 gousses dail, écrasées; 8 crevettes et veinées Herbes entières fraîches, telles que des feuilles destragon, du thym et des brins de sarriette; 2 citrons, coupés en deux, plus 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 oignon coupé en deux; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Écorce de pastèque marinée, 1 pot; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO beurre non salé, ramolli; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Le chapon doré rôti au four nécessite environ 3 heures et 10 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et primale a 1136 calories, 87g de protéines, et 83g de matières grasses par portion. Pour 3,76 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Un mélange de sel et de poivre, d'herbes, d'herbes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les citrons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux échecs aux Mûres et au Citron avec sauce Jumbleberry au miel. Comment j'ai gagné le concours SF Food Wars – Pie or Die en dessert. 4 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 60%. Essayer Chapon Rôti avec Farce au Quinoa et aux Olives, Chapon Rôti au Chili - Coriandre et Carottes Rôties, et Omelette Au Four Doré pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Retirez le cou et les abats de la cavité et rincez le poulet à l'eau froide, à l'intérieur et à l'extérieur. Séchez soigneusement avec du papier absorbant. Salez et poivrez généreusement le corps et la cavité du poulet. Dans un petit bol, mélanger le beurre, le jus de citron et les herbes hachées. Frottez le beurre aux herbes sur le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Pour Insert De Graissage

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

1 Bande De Zeste De Citron

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

Bonbons Peachie-O

Mettez les moitiés de citron, l'oignon, l'ail et les herbes entières à l'intérieur de l'oiseau. Attachez les jambes ensemble avec de la ficelle de cuisine pour aider à maintenir sa forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Placer le poulet, côté poitrine vers le bas, sur une grille en V dans une rôtissoire. La cuisson du poulet sur une grille aide à rendre sa peau croustillante et l'empêche de coller au fond de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Haricots Cannelloni, égouttés

Versez de l'eau dans la rôtissoire pour éviter que les gouttes de graisse ne brûlent et ne fument.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Haricots Cannelloni, égouttés

Rôtir le poulet pendant environ 20 minutes, puis retourner délicatement l'oiseau sur le côté poitrine vers le haut. Il est préférable de sortir la casserole du four, de fermer la porte du four pour maintenir la température et de faire pivoter le poulet sur le comptoir. Badigeonnez le poulet avec les gouttes de casserole. Baissez le feu à 375 degrés F et remettez la casserole au four. Continuez à rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165 degrés à 170 degrés F, comptez sur cela en prenant environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Oignon Haché (2 Oignons)

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Retirer le poulet dans un plat et laisser reposer 15 minutes pour que les jus se déposent dans la viande avant de la découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Pendant ce temps, versez les gouttes de la rôtissoire dans un séparateur de sauce ou une tasse à mesurer pour laisser la graisse monter vers le haut. Écumer et jeter la graisse puis remettre le jus de la poêle dans la rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement