Chaleur grave: Jalapenos frits au Gombo

Name: Chaleur grave: Jalapenos frits au Gombo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 crevettes et veinées Huile de canola, au besoin; 1 Poignée tortilla ou croustilles de maïs écrasées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible filets de truite de lac (environ chacun); 1 huile de friture, de préférence de canola; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 1 Morceaux de caramel Heath Bar olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Olives cocktail farcies au piment; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poivrons jalapeno marinés tranchés, égouttés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes

Chaleur grave: Les Jalapenos frits au gombo pourraient n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 322 calories, 5g de protéines, et 24g de matières grasses. Pour 62 cents par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange de farine, de lait, de piments jalapeno marinés et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de Serious Eats compte 28 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est plutôt bon. Essayer Chaleur grave: Pop-Corn aux crevettes Grésillantes aux Jalapeños, Gombo mariné aux Jalapenos, et Plantains Frits à la Chaleur Douce pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la sauce à tremper, mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine et les copeaux finement broyés. Dans un bol plus petit, mélanger le lait, les œufs, la poudre d'ail et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'ail

Semoule

Frites

Farine Tout Usage

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une sauteuse moyenne à feu moyen-vif. (J'ai trouvé qu'environ un demi-pouce d'huile dans la casserole était adéquat.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

À l'aide d'une cuillère à fente ou des mains, verser une partie des poivrons dans le mélange de lait pour enrober, puis mélanger dans le mélange de semoule de maïs pour enrober également. Secouez l'excès de revêtement de semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Poivrer

Secouer

Lait

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Par lots, ajouter les jalapenos enrobés dans une sauteuse et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter sur du papier absorbant. Répétez par lots jusqu'à ce que tous les jalapenos aient été frits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Servir les jalapenos chauds avec une sauce au raifort.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Raifort

Piment Jalapeno

Equipement

Ingrédients

Portion:

6crevettes et veinées

Huile de canola, au besoin 1Poignée

tortilla ou croustilles de maïs écrasées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

filets de truite de lac (environ chacun)1

huile de friture, de préférence de canola 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine 1Morceaux de caramel Heath Bar

olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Olives cocktail farcies au piment 2Morceaux de caramel Heath Bar

2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

poivrons jalapeno marinés tranchés, égouttés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés 1Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le chili se marie très bien avec le Cava, le Grenache et le Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Un vin que vous pourriez essayer est Casteller Cava Brut. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.