Ceviche de Flétan-Mangue
Le Ceviche de Flétan-Mangue est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 30 portions. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 1g de matières grasses, et un total de 29 calories. Pour 67 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du flétan, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Cette recette est typique de la cuisine sud-américaine. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si spectaculaire score spoonaculaire de 38%. Des recettes similaires incluent Ceviche de Flétan-Mangue, Ceviche de Flétan-Mangue, et Ceviche de Mangue (Ceviche à la Mangue) Du Ceviche: Cuisine Péruvienne.
Instructions
1
Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol en verre, en pressant le poisson de manière à ce qu'il soit immergé dans le liquide. Couvrir et laisser refroidir 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poisson soit opaque au centre.
Ingrédients dont vous aurez besoin![Poisson]()
Poisson
PoissonMatériel que vous utiliserez![Bol]()
Bol
Bol
Tomate
Flétan
Jicama
Oignon
Tostadas
FritesEquipement
Ingrédients
0(peut être ou écrémé)![saucisse de porc non emballée]()
saucisse de porc non emballée2(hiver)![basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)]()
basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement![coriandre fraîche hachée]()
coriandre fraîche hachée454Noix de toute sorte (hachées)![flétan coupé en petits morceaux]()
flétan coupé en petits morceaux1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement![jus de citron frais]()
jus de citron frais1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement![jus de citron vert frais]()
jus de citron vert frais1![mangue, épépinée et coupée en dés]()
mangue, épépinée et coupée en dés1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement![oignon blanc ou rouge finement coupé en dés]()
oignon blanc ou rouge finement coupé en dés11 livre de courgettes,![1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers]()
1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers1![piment jalapeño ou poivre serrano, épépiné et émincé]()
piment jalapeño ou poivre serrano, épépiné et émincé2![tomates, épépinées et coupées en dés]()
tomates, épépinées et coupées en dés
saucisse de porc non emballée2(hiver)
basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement
coriandre fraîche hachée454Noix de toute sorte (hachées)
flétan coupé en petits morceaux1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement
jus de citron frais1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement
jus de citron vert frais1
mangue, épépinée et coupée en dés1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement
oignon blanc ou rouge finement coupé en dés11 livre de courgettes,
1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers1
piment jalapeño ou poivre serrano, épépiné et émincé2
tomates, épépinées et coupées en désVin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir
Le flétan se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.
Pinot Gris
Le brouillard de fin de matinée, les journées toujours fraîches et les vents froids de l'après-midi ajoutent à un vin délicat mais savoureux. Ce Pinot Gris a une robe dorée claire et un nez complexe au parfum de fruits qui révèle des nuances de mangue, de thé au jasmin, de cannelle et de cantaloup. La noix grillée douce et légère et le miel équilibrent les fruits et laissent place à une finale croquante et persistante, pleine d'herbe fraîchement coupée et de pêches.DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi30 m.
Portions30
Score de santé6
CuisinesSud-AméricainAmérique Latine
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