Ceviche de Crevettes et Mahi Mahi aux Agrumes

Ceviche de Crevettes et Mahi Mahi aux Agrumes
Ceviche aux crevettes et aux agrumes Mahi Mahi pourrait être juste le Amérique du Sud recette que vous recherchez. Pour 5,74 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 427 calories, 35g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Cela fonctionne bien comme plat principal. Cette recette de Foodnetwork a 7 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus d'orange, de citron vert, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Ceviche Mahi Mahi Au Lait De Coco, Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche, et Mahi Mahi de Feuille de Bananier Aux Agrumes et Piments pour des recettes similaires.

Instructions

1
Regardez comment faire cette recette.
1
Placez les crevettes dans une casserole d'eau salée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CrevetteCrevette
EauEau
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
2
Placer à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'il commence à devenir opaque, 2 à 3 minutes.
3
Égoutter avant de l'ajouter au reste du ceviche.
4
Pendant ce temps, couper le mahi mahi en morceaux de 1/4 de pouce et réserver dans un grand bol non réactif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mahi MahiMahi Mahi
Matériel que vous utiliserez
BolBol
5
Épluchez le céleri et placez-le dans un robot culinaire avec le jus de citron vert et le jus d'orange. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse et réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus D'orangeJus D'orange
Jus De Citron VertJus De Citron Vert
CéleriCéleri
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
6
Ajouter la purée de céleri au poisson et saupoudrer de cumin, de cayenne et d'un peu de sel et de poivre noir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Poivre De Cayenne MouluPoivre De Cayenne Moulu
CéleriCéleri
¼ Cuillère à Café D'origan¼ Cuillère à Café D'origan
PoissonPoisson
7
Ajouter les crevettes et bien mélanger pour incorporer. Couvrir et refroidir le ceviche au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Les crevettes deviendront roses et le poisson deviendra blanc une fois cuit. Mélanger avec la coriandre juste avant de servir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CoriandreCoriandre
CrevetteCrevette
PoissonPoisson
8
Pour les lamelles de tortilla: Dans une grande casserole en fonte à feu moyen-élevé (ou dans une friteuse de comptoir), porter l'huile à 325 degrés F.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bandes De TortillasBandes De Tortillas
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
9
Ajouter les lanières de tortilla et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bandes De TortillasBandes De Tortillas
10
Déposer dans un plat doublé de serviettes et égoutter. Assaisonner de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SelSel
11
À l'assiette : Déposer le ceviche dans un bol de service et garnir des lanières de tortilla et des quartiers de citron vert.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bandes De TortillasBandes De Tortillas
Cale De ChauxCale De Chaux
Matériel que vous utiliserez
BolBol

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.
SaintMichel Eppan Anger Pinot Grigio
SaintMichel Eppan Anger Pinot Grigio
En fonction du sol et du microclimat, le Pinot gris varie d'un simple vin de tous les jours jusqu'aux crus absolus. Les vignobles chauds et exposés au soleil des sites d'Anger, avec leurs sols limoneux et graveleux, en sont un exemple typique. Le Pinot Grigio Anger Alto Adige a une structure noble, un bel équilibre et une acidité fine - ce qui en fait un plaisir absolu à boire. Le blanc fort se marie bien avec une soupe de poisson et de poisson, une poitrine de pintade ou un filet de veau.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi50 m.
Portions4
Score de santé16
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