Casserole de Paella à Préparer

Name: Casserole de Paella à Préparer
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 5 (hiver) beurre ramolli; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet épais de morue durable ou de morue noire coupée au centre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sherry sec; 5 (hiver) EVO; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine tout usage ou farine instantanée, telle que la Wondra, pour le dragage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché grossièrement; 2 (hiver) thym frais haché; 3 girofle ail haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 1 Des écorces de citron; 1 oignon haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement spaghettis fins cassés ou pâtes dorzo; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois congelés, décongelés; 2 poivrons rouges rôtis, hachés; 1 pincée Fils de safran généreux; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Assaisonnement aux fruits de mer, comme Old Bay; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 4 cuisses de poulet désossées et sans peau, garnies dexcès de graisse; 227 Noix de toute sorte (hachées) Chorizo espagnol, haché; 2 (peut être ou écrémé) paprika sucré fumé; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc à grains longs

La casserole de paella à préparer est peut-être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 1388 calories, 95g de protéines, et 64g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 8,5 per par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Cette recette est appréciée par 29 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, des poivrons rôtis, des cuisses de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Cette recette est typique de la cuisine européenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Casserole de Poulet à Préparer, Casserole de Petit-déjeuner À Préparer à l'Avance, et Casserole de Petit-déjeuner à Préparer.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Note du cuisinier: Pour rôtir les poivrons, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites griller, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les peaux soient noircies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Transférer les poivrons dans un bol, couvrir et laisser refroidir. Peler et épépiner les poivrons. Préchauffez le four à 400 degrés F. Beurrez une casserole avec 2 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Bol

Four

Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les pâtes et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Incorporer le riz et le safran.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Pâte

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Riz

Ajouter 3 tasses de bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu à frémissement, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit al dente, environ 17 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Ajoutez 1/2 tasse d'eau supplémentaire si le liquide s'évapore avant que le riz ne soit tendre. Pendant ce temps, assaisonner un peu de farine avec le paprika dans un plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Farine Tout Usage

Eau

Riz

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre, puis draguer dans la farine et secouer l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Secouer

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'EVOO dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés, 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Transférer le poulet dans une assiette doublée d'une serviette en papier pour le reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Ajouter 1 cuillère à soupe d'EVOO dans la poêle, puis ajouter le chorizo et cuire jusqu'à ce que la graisse commence à devenir, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Huile D'olive Extra Vierge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et les oignons et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Déglacer avec une touche de xérès, en remuant et en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle avec une cuillère en bois. Incorporer les pois, le thym et les poivrons rôtis et retirer immédiatement du feu. Trancher le poulet et mélanger avec le mélange de riz et le mélange chorizo-poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Poivrer

Ail

Oignon

Poivrer

Sherry

Thym

Pois

Riz

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Transférer dans la cocotte préparée.

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et que le fond soit croustillant, de 30 à 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter une touche de bouillon, environ 1/2 tasse, si le dessus de la cocotte sèche trop. Pendant ce temps, couvrir le poisson d'environ 1/2 tasse de sel casher et laisser reposer 10 minutes. Rincez et séchez. Assaisonner un peu de farine avec l'assaisonnement aux fruits de mer dans un petit plat. Draguez légèrement le poisson dans la farine et secouez l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Aux Fruits De Mer

Sel Casher

Farine Tout Usage

Secouer

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Poisson

Chauffer la 1 cuillère à soupe d'EVOO restante dans une poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit ferme et opaque, 5 à 6 minutes, en le retournant une fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Transférer le poisson dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le jus de citron et 1/2 tasse de xérès, puis incorporer la 1 cuillère à soupe de beurre restante jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Beurre

Sherry

Ajouter le persil. Écailler le poisson en morceaux. Garnir la cocotte avec le poisson, les crevettes et la sauce au xérès. Diviser entre les assiettes. Notes du cuisinier: Achetez toujours des fruits de mer dans les 24 heures suivant le service. Le salage rapide de la morue au sel est une technique du chef new-yorkais George Mendez. Il donne au poisson une texture plus ferme et une saveur plus prononcée. La cocotte peut être recouverte et réfrigérée avant la cuisson pour un repas à préparer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil