Calzone aux Épinards et à la Ricotta

Besoin d'un plat principal sans gluten et végétarien? La Calzone aux épinards et à la ricotta pourrait être une recette incroyable à essayer. Cette recette fait 1 portions avec 1180 calories, 76g de protéines, et 80g de matières grasses chacun. Pour 6,07 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 40 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Un mélange de sel casher, de fromage ricotta au lait, d'épinards et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillère impressionnant de 95%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Calzone aux Épinards et à la Ricotta, Escarole Calzone: Calzone di Ricottan e Escarola, et Calzone à la Citrouille, aux Saucisses et aux Épinards.
Instructions
Préchauffer le four à 450 degrés F.
Saupoudrez légèrement la surface de travail et le rouleau à pâtisserie de farine.
Rouler la pâte dans un ovale de 8 x 11 pouces.
Dans un bol moyen, mélanger les épinards, la ricotta et la mozzarella et assaisonner de sel et de poivre, au goût.
Placez toute la garniture sur 1 moitié de la pâte en laissant une bordure de 3/4 de pouce le long du bord.
Pliez le reste de la pâte sur la garniture jusqu'à ce que les bords s'alignent et pincez les bords ensemble pour sceller. Roulez doucement les bords pincés sous pour former un rebord décoratif.
Déposer la calzone sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de semoule de maïs et badigeonner le dessus d'huile d'olive.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et que le centre soit chaud et fondu, 25 minutes, en tournant à mi-cuisson.
1 paquet de levure sèche active
3/4 tasse d'eau chaude, environ 110 degrés F
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 3/4 tasse de farine tout usage, plus un supplément pour le pétrissage
Dans un petit bol à mélanger, fouetter ensemble la levure, l'eau tiède, le sucre et l'huile d'olive.
Laisser reposer environ 3 minutes pour dissoudre complètement et activer la levure.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine et le sel.
Avec une spatule en caoutchouc, mélanger progressivement le mélange de levure dans la farine jusqu'à ce qu'elle soit combinée et que la pâte tienne à peine ensemble. Retournez la pâte sur une surface de comptoir propre saupoudrée de farine.
Pétrir la pâte avec des mains saupoudrées de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 10 minutes. La surface doit être serrée et soyeuse et rebondir légèrement lorsqu'elle est pressée. Graisser légèrement un grand bol à mélanger avec de l'huile d'olive et y déposer la pâte.
Couvrez hermétiquement le bol d'une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud pour le lever jusqu'à ce qu'il double de taille, 1 à 2 heures.
Une fois doublée, poinçonnez la pâte et divisez-la en 2 morceaux égaux. Pétrir légèrement chaque 1 pour former une boule uniforme. Mettez de côté et couvrez-les d'un torchon ou d'une pellicule plastique pour les reposer pendant 30 minutes.
Note de cuisson : La pâte peut être préparée la veille et réfrigérée toute la nuit une fois divisée. Gardez le couvercle hermétiquement dans une pellicule plastique ou dans un sac de rangement des aliments scellé.