Côtes Levées de Bœuf Angus Prime

Name: Côtes Levées de Bœuf Angus Prime
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kgs côtes levées de bœuf Angus prime désossées; 1 Oreos doublement farcis grains de poivre noir, écrasés; 4 crevettes et veinées Beurre; 1 feuille de laurier fraîche; 1 ananas, pelé et coupé en cubes de 1 pouce; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché huile de pistache; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de livèche en poudre; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 4 crevettes et veinées Oignons verts hachés; 6 échalotes pelées, hachées; 1 Oreos doublement farcis bande de zeste de citron; 1 Tiret feuilles de thym fraîches; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fond de bœuf ou de veau

Côtes courtes de bœuf Angus de premier choix nécessite environ 3 heures du début à la fin. Cette recette donne 4 portions avec 749 calories, 50g de protéines, et 33g de matières grasses chacun. Pour 7,13 $par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un plat principal coûteux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de l'huile de pistache, des oignons verts, de l'ananas et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette rapporte un score de bonne cuillerée de 60%. Essayer Os de Côtes de Bœuf Rôtis ou Côtes courtes de Bœuf, Côtes Levées de Bœuf, et Côtes Levées de Bœuf pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, saisir les côtes courtes de tous les côtés, par lots si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter le sel, les grains de poivre, le sucre, les échalotes, le laurier et le thym. Remuer pendant 1 minute, puis déglacer avec le vin rouge. Cuire 4 minutes, puis ajouter le bouillon de bœuf. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps et en écumant la graisse de la surface, jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Os De Poulet Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Bouillon De Bœuf

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Graines De Livèche En Poudre

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

Bande De Zeste De Citron

2 Tasses De Gousses D'ail

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Retirer la viande et passer le jus de cuisson au tamis dans une casserole. Réduire le jus à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ajoutez un filet de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Mélangez les cubes d'ananas avec l'huile de pistache et quelques oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Pistache

Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

Servir avec le bœuf et la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Equipement

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ingrédients

Portion:

1kgs

côtes levées de bœuf Angus prime désossées 1Oreos doublement farcis

grains de poivre noir, écrasés 4crevettes et veinées

Beurre 1

feuille de laurier fraîche 1

ananas, pelé et coupé en cubes de 1 pouce 11 cuillère à soupe d'origan séché

huile de pistache 7101 lb de Mafaldi frais si possible

graines de livèche en poudre 2Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 4crevettes et veinées

Oignons verts hachés 6

échalotes pelées, hachées 1Oreos doublement farcis

bande de zeste de citron 1Tiret

feuilles de thym fraîches 2371 lb de Mafaldi frais si possible

fond de bœuf ou de veau

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Des côtes de bœuf au menu? Essayez de l'associer avec du Pinot Noir, du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge vif, comme le cabernet sauvignon. Le Pinot Noir Le Cadeau Vineyard Rocheux avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 49 dollars par bouteille.