Brioches Collantes Ultimes

Name: Brioches Collantes Ultimes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 litre (ou plus) farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs noir; 4 (peut être ou écrémé) 1/2 tasse (4 oz) de lait; 2 grand oeuf; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun doré (emballé); 4 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait en poudre sec non gras; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chacun des clous de girofle moulus, du gingembre et de la muscade; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 4 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 1/2 bâtonnets) beurre non salé, température ambiante; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (105 °F à 115 °F)

Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 278 calories. Pour 61 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 24 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de farine tout usage, de sirop de maïs, de miel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Les Brioches Collantes Ultimes, Brioches Collantes, et Brioches Collantes pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger 1/4 tasse d'eau tiède, la levure et une pincée de sucre dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 8 minutes. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre le reste du sucre, du beurre, du lait en poudre et du sel dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Battez les œufs 1 à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait En Poudre

Beurre

Sucre

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Incorporer les 3/4 de tasse restantes d'eau tiède et le mélange de levure, puis 3 tasses de farine, 1 tasse à la fois. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer 1 tasse de farine en grattant fréquemment les côtés du bol (la pâte sera molle et collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Saupoudrer 1/4 tasse de farine sur la surface de travail et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, en ajoutant plus de farine si elle est collante, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Beurrez un autre grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la pâte; retourner pour enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit doublée, environ 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Beurrez deux moules à gâteaux ronds de 10 pouces avec des côtés de 2 pouces de haut. Battre la cassonade, 1/2 tasse de beurre, le miel, le sirop de maïs et 1/4 tasse d'eau dans un bol moyen pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sirop De Maïs

Beurre

Miel

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler la moitié du glaçage au fond de chaque casserole préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer 1 tasse de noix de pécan sur chacune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Frappez la pâte. Diviser la pâte en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Rouler chaque morceau de pâte sur une surface de travail farinée jusqu'à obtenir un rectangle de 12 x 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Badigeonner la pâte de tout excès de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Répartir le reste du beurre sur les rectangles de pâte, en divisant également.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Pâte

Mélanger 4 cuillères à café de sucre et de cannelle dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de sucre à la cannelle sur les rectangles. À partir de 1 côté long, enroulez fermement chaque rectangle en rondins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre à La Cannelle

Rouler

Coupez chaque bûche en 12 tours.

Placer 12 rondelles, côté coupé vers le bas, dans chaque casserole préparée, en espaçant uniformément. Couvrir d'une pellicule plastique. (Peut être préparé 1 jour à l'avance; réfrigérer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Laisser lever les petits pains dans un endroit chaud jusqu'à presque doubler, environ 1 heure (ou 1 heure 25 minutes si réfrigéré).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Préchauffer le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 30 minutes. Passez un petit couteau sur les côtés de la casserole pour desserrer les petits pains collants. Retourner les petits pains chauds sur le plateau. Laisser refroidir environ 30 minutes et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau