Brioches Collantes Au Rhum et aux Raisins Secs
Les brioches collantes au Rhum et aux raisins secs nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 295 calories. Pour 71 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Un mélange de moitiés de noix de pécan, de cannelle moulue, de raisins secs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 12%, ce qui n'est pas si génial. Des recettes similaires sont Brioches Collantes à la Cannelle et aux Raisins Secs, Brioches Collantes, et Brioches Collantes.
Instructions
Dans un bol, verser 1/4 tasse de rhum sur les raisins secs; laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement repulpés, au moins 1 heure. Beurrez un moule à ressort carré de 9 pouces ou un moule à pâtisserie ordinaire.
Dans un robot culinaire, mélanger 1 tasse de noix de pécan, 1/4 tasse de beurre, 1/4 tasse de cassonade, la cannelle, le sel et les raisins secs avec le rhum jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.
Sur une surface farinée, avec un rouleau à pâtisserie fariné, rouler la pâte à pain en un rectangle de 16 pouces sur 8 pouces. (Si la pâte remonte, laisser reposer 5 minutes, puis rouler à nouveau.)
Étaler la garniture au rhum-raisin sur la pâte, en laissant une marge de 1/2 pouce nue le long d'un long bord.
En commençant par le bord opposé, rouler la pâte autour du remplissage dans un cylindre.
Badigeonner le mélange d'œufs sur le bord nu, puis pincer contre le cylindre pour sceller.
Coupez les extrémités déchiquetées, puis coupez le cylindre en 16 tours égaux. L'espace roule uniformément, chacun sur un côté coupé, dans la casserole. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit doublée, environ 40 minutes.
Découvrir et badigeonner légèrement les rouleaux du mélange d'œufs.
Cuire au four ordinaire ou à convection 350 jusqu'à ce qu'il soit doré, 25 à 30 minutes.
Retirer le rebord de la casserole (si vous utilisez une casserole ordinaire, inverser les rouleaux sur une grille, puis inverser à nouveau sur une plaque cerclée).
Dans une casserole de 1 1/2 à 2 pintes à feu moyen-vif, mélanger les 3/4 de tasse de cassonade restantes, 1/4 de tasse de beurre et 1/2 de tasse de noix de pécan avec le sirop de maïs. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant, 3 à 5 minutes. Incorporer les 2 cuillères à soupe de rhum restantes.
Verser et gratter uniformément sur les petits pains chauds. Si l'excès de glaçage s'accumule à la base, verser sur le dessus des petits pains.