Boulettes de Viande Suédoises de Lena à la Sauce aux Airelles

Name: Boulettes de Viande Suédoises de Lena à la Sauce aux Airelles
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 2 jaunes doeufs; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 2 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chaque bœuf haché, porc et veau (ou tout le bœuf si vous préférez); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché confiture de cassis; 60 crevettes et veinées Confiture dairelles, pour servir; 1 Petite oignon émincé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil hachées; 9 crevettes et veinées Quelques moutures de poivre noir; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 60 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 pain blanc, croûte enlevée, déchiré et trempé dans du lait entier

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes scandinaves, alors essayez les boulettes de viande suédoises à la sauce aux airelles de Lena. Cette recette sert 60 personnes. Pour 19 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 54 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, quelques grains de poivre, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 14 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note de 9 à la cuillère%. Ce score est améliorable. Essayer Boulettes De Viande Suédoises Avec Sauce Aux Airelles ou aux Canneberges, Boules de haricots suédois avec sauce aux airelles, et Boulettes de Viande Suédoises avec Sauce aux Groseilles Rouges pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Retirer l'oignon dans une assiette et laisser refroidir. Essuyez la casserole avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Dans un grand bol, mélanger les viandes hachées, les jaunes d'œufs, la crème épaisse et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Biscuits Au Gingembre, Divisés

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

(112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Ajouter le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque. Pressez l'excès de lait du pain et ajoutez-le dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

1 Tube De Pâte à Pizza Préparée Du Commerce

3/4 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges (environ 5), Coupées En Tranches

Biscuits à L'avoine Et Aux Dattes, Grossièrement émiettés

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Mélangez délicatement avec vos mains ou une cuillère en bois.

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Avec un bol d'eau froide debout, former des boulettes de viande d'environ 1 pouce de diamètre. Trempez vos doigts dans de l'eau froide, de temps en temps, pour empêcher la viande de coller à vos mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1 Bande De Zeste De Citron

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Faites fondre le beurre restant dans la sauteuse et une fois la mousse retombée, ajoutez une couche de boulettes de viande. Ne surchargez pas la casserole. Secouez la poêle de temps en temps pour que les boulettes de viande restent rondes. Faites dorer toutes les boulettes de viande, par lots, en les retirant dans un grand plat allant au four une fois cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Sucre Rouge Grossier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Mettez le plat au four pendant environ 20 minutes, en faisant attention de ne pas trop les cuire.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Versez la majeure partie de la graisse de la poêle et remettez-la sur le feu.

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et faites-le tourbillonner pour enrober la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Saupoudrer de farine et mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet pour dissoudre la farine dans la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel $ Poivre Noir Fraîchement Moulu

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Versez le bouillon de poulet et remuez pour détacher les morceaux du fond de la casserole. Laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que le mélange commence à épaissir en une sauce. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Baisser le feu et incorporer la crème et la confiture de cassis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Cassis

(foie Et Cou Retirés)

Tomates Soleil Non

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Confiture

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajouter les boulettes de viande à la sauce. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes de viande soient bien chauffées, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Saupoudrer de persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible