Boulettes de Viande Suédoises de Lena à la Sauce aux Airelles

Name: Boulettes de Viande Suédoises de Lena à la Sauce aux Airelles
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham fraise au pied; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham fraise au pied; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 2 jaunes doeufs; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) piment de la jamaïque moulu; 454 piment habenero chaque bœuf haché, porc et veau (ou tout le bœuf si vous préférez); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 cp. parmesan râpé confiture de cassis; 60 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Confiture dairelles, pour servir; 1 Petite oignon émincé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil hachées; 9 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Quelques moutures de poivre noir; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 60 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 pain blanc, croûte enlevée, déchiré et trempé dans du lait entier

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes scandinaves, alors essayez les boulettes de viande suédoises à la sauce aux airelles de Lena. Cette recette sert 60 personnes. Pour 19 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 54 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, quelques grains de poivre, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 14 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note de 9 à la cuillère%. Ce score est améliorable. Essayer Boulettes De Viande Suédoises Avec Sauce Aux Airelles ou aux Canneberges, Boules de haricots suédois avec sauce aux airelles, et Boulettes de Viande Suédoises avec Sauce aux Groseilles Rouges pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise Au Pied

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Retirer l'oignon dans une assiette et laisser refroidir. Essuyez la casserole avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Dans un grand bol, mélanger les viandes hachées, les jaunes d'œufs, la crème épaisse et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Chocolat Râpé, Facultatif

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Ajouter le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque. Pressez l'excès de lait du pain et ajoutez-le dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Petits Pains Blancs

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Mélangez délicatement avec vos mains ou une cuillère en bois.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Avec un bol d'eau froide debout, former des boulettes de viande d'environ 1 pouce de diamètre. Trempez vos doigts dans de l'eau froide, de temps en temps, pour empêcher la viande de coller à vos mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Bocaux De Conserve Stérilisés D'une Demi-pinte

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Faites fondre le beurre restant dans la sauteuse et une fois la mousse retombée, ajoutez une couche de boulettes de viande. Ne surchargez pas la casserole. Secouez la poêle de temps en temps pour que les boulettes de viande restent rondes. Faites dorer toutes les boulettes de viande, par lots, en les retirant dans un grand plat allant au four une fois cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Fraise Au Pied

Sucre Rouge Grossier

Matériel que vous utiliserez

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Mettez le plat au four pendant environ 20 minutes, en faisant attention de ne pas trop les cuire.

Matériel que vous utiliserez

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Versez la majeure partie de la graisse de la poêle et remettez-la sur le feu.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et faites-le tourbillonner pour enrober la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise Au Pied

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Saupoudrer de farine et mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet pour dissoudre la farine dans la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Versez le bouillon de poulet et remuez pour détacher les morceaux du fond de la casserole. Laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que le mélange commence à épaissir en une sauce. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Baisser le feu et incorporer la crème et la confiture de cassis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Cassis

(foie Et Cou Retirés)

1 Morceau (10 à 12 Pouces) De Fraise Fruit By The Foot

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Confiture

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les boulettes de viande à la sauce. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes de viande soient bien chauffées, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Saupoudrer de persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc