Boulettes de Cocktail Italiennes aux Herbes et à la Ricotta

Name: Boulettes de Cocktail Italiennes aux Herbes et à la Ricotta
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 50
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 tranche bacon finement haché; 50 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 grand oeuf battu; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil hachées à feuilles plates; 1 laisser Petit basilic frais; 2 gros clous de girofle ail haché; 340 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 340 Noix de toute sorte (hachées) dinde moulue; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym frais haché ou thym citron; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce marinara en pot maison ou de qualité; 2 (hiver) Huile végétale, pour badigeonner et frire; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure panko; 3 (hiver) pecorino finement râpé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de ricotta au lait entier; 1 (peut être ou écrémé) tirets sauce Worcestershire (environ

La recette de Boulettes de Viande de Cocktail Italien aux Herbes et à la Ricotta pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne dans environ 2 heures et 35 minutes. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 41 calories. Cette recette sert 50 personnes. Pour 31 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Un mélange de ricotta au lait, de thym citron, de pecorino et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Boulettes de Veau et Ricotta: Polpettine di Ricottan e Vitello, Boulettes de viande à la Ricotta: Polpettone avec la Ricotta, et Pâtes à la Ricotta, aux Herbes et au Citron pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les viandes hachées, la ricotta, le persil, les miettes de panko, l'oignon, le pecorino, le bacon, l'ail, le lait, le thym, l'œuf, le sel, le Worcestershire et le poivre noir, au goût, dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Poivre Noir

Pecorino

Persil

Fromage Ricotta

Ail

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oignon

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Thym

Lait

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné; ne pas trop mélanger. Le mélange sera assez doux.

À l'aide de vos mains, formez doucement le mélange en 1 cuillère à soupe de petites boulettes de viande (de la taille d'une balle de ping-pong).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Mettez-les sur une grande assiette ou une casserole; couvrez et réfrigérez au moins une heure ou jusqu'à 24 heures.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter environ 1/3 des boulettes de viande et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Transférer les boulettes de viande dans une assiette et répéter avec les boulettes de viande restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Égouttez l'huile et essuyez la poêle. Remettre les boulettes de viande dans la poêle et verser la sauce marinara. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Marinara

Boulette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir les boulettes de viande, brochées sur un plateau avec une cuillerée de sauce et une feuille fraîche de basilic. Ils peuvent être servis chauds ou à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Basilic

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Les boulettes de viande peuvent être conservées, recouvertes, au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelées jusqu'à 6 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

1tranche

bacon finement haché 50Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1grand

oeuf battu 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil hachées à feuilles plates 1laisser

Petit basilic frais 2gros clous de girofle

ail haché 340Noix de toute sorte (hachées)

porc haché 340Noix de toute sorte (hachées)

dinde moulue 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

thym frais haché ou thym citron 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce marinara en pot maison ou de qualité 2(hiver)

Huile végétale, pour badigeonner et frire 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure panko 3(hiver)

pecorino finement râpé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de ricotta au lait entier 1(peut être ou écrémé)

tirets sauce Worcestershire (environ

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 60 dollars par bouteille.