Black Bass Entier Rôti

Name: Black Bass Entier Rôti
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme black bass entier, éviscéré et écaillé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible câpres, hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible cassis; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 petite tête fenouil, émincé, frondes réservées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible herbes fraîches hachées, telles que lestragon, le persil, la ciboulette, etc; 1 tas Mafaldi Frais si possible; 1 tas estragon frais; 1 tas thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 6 girofle ail haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Couscous israélien; 4 crevettes et veinées Sel casher; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 1 citron, zesté et juicé; 2 citrons, émincés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 4 crevettes et veinées Huile dolive; 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement concassé; 8 Croûte : chapelure de biscuits Graham (1 bâtonnet) beurre non salé, coupé en galettes

Le Black Bass entier rôti est un pescatarien plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 1418 calories, 69g de protéines, et 88g de matières grasses chacun. Pour 9,97 per par portion, cette recette couvertures 47% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, de l'huile d'olive, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les herbes fraîches, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte à la Crème aux Myrtilles et à la Lavande en dessert. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Bar Noir Rôti avec Salade de Tomates et d'Olives, Black Bass Rôti à la sauce au Cidre de Pomme et au Chou Frisé, et Black Bass Fumé.

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés F. Rincez le poisson et séchez soigneusement avec une serviette en papier. Marquer chaque côté du poisson 3 à 4 fois sur un biais, à environ 1/2 pouce de profondeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Mélanger le persil, l'estragon et le thym en 1 gros bouquet avec les tiges attachées, et séparer un tiers du bouquet. Hacher finement le bouquet séparé et plus petit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Mélanger avec un quart des tranches de fenouil, un tiers des frondes, de l'ail et des câpres et 2 des tranches de citron, en faisant une sorte de marinade aux herbes et aux agrumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

1 Tasse De Raisins Secs Dorés, Grossièrement Moulus

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Mélanger le mélange d'herbes hachées avec l'huile d'olive et frotter le mélange à l'intérieur et à l'extérieur du poisson ainsi qu'à l'intérieur des fentes. Cela permettra aux saveurs d'agrumes herbeux de pénétrer à travers le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Bonbons Poulpe Brite

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Placez la moitié des herbes restantes, du fenouil, des tranches de citron, de l'ail et des câpres dans un lit au fond d'une rôtissoire et l'autre moitié à l'intérieur de la cavité du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Raisins Secs Dorés, Grossièrement Moulus

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Placez le poisson dans une rôtissoire. Répartissez uniformément les tapotements de vin et de beurre dans la casserole et placez-les au four. Le vin aidera à garder votre poisson humide et à le cuire à la vapeur, ainsi qu'à faire une excellente sauce avec le beurre. Rôtir jusqu'à ce que le poisson soit cuit ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que le poisson soit feuilleté, 25 à 30 minutes. Transférer soigneusement le poisson dans un plat de service avec un lit de couscous israélien (attention, le poisson est tendre et peut se casser).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couscous Israélien

1 C. à Thé D'oignon Haché

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Bonbons Poulpe Brite

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Versez la sauce de la poêle sur le poisson et le filet pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Porter 3 tasses d'eau salée à ébullition dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer le couscous jusqu'à absorption de l'eau, 8 à 10 minutes. Incorporer les groseilles, les herbes fraîches, le zeste de citron et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre et incorporer une petite gousse d'huile d'olive avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Herbes Fraîches

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Argent Sans Pareils

Steaks De Contre-filet

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Cassis

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Equipement

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Chou Violet, Finement Tranché

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ingrédients

Portion:

1kilogramme

black bass entier, éviscéré et écaillé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

câpres, hachées 591 lb de Mafaldi frais si possible

cassis 3551 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1petite tête

fenouil, émincé, frondes réservées 591 lb de Mafaldi frais si possible

herbes fraîches hachées, telles que l'estragon, le persil, la ciboulette, etc 1tas

Mafaldi Frais si possible 1tas

estragon frais 1tas

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 6girofle

ail haché 3551 lb de Mafaldi frais si possible

Couscous israélien 4crevettes et veinées

Sel casher 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé 1

citron, zesté et juicé 2

citrons, émincés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 4crevettes et veinées

Huile d'olive 4crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement concassé 8Croûte : chapelure de biscuits Graham

(1 bâtonnet) beurre non salé, coupé en galettes

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Anne Amie avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.