Bao Au Chocolat

Name: Bao Au Chocolat
Prep time: 4 h 25 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 paquet levure sèche active; 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 (peut être ou écrémé) sel fin; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat semi-sucrées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat semi-sucrées; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 3 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) beurre non salé, à température ambiante; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao non sucrée; 1 (peut être ou écrémé) enrobage de bonbon blanc, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau tiède

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'accompagnement, alors essayez le Bao au chocolat. Une portion contient 263 calories par jour, 4g de protéines, et 16g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes. Pour 34 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sel, de la farine, de la farine à gâteau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire pas si exceptionnel de 22%. Des recettes similaires incluent Pains bao frits à la vapeur (Sheng jian bao), Pains Bao Cuits à La Vapeur (Bao Chinois Moelleux), et Bao Bâclé.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour l'entrée de bao: Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, l'eau, le sucre et la levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit gonflé et qu'il y ait des bulles à la surface, environ 20 minutes.

Pour la sauce au chocolat: Dans un bol moyen, mélanger les chips, le beurre et la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Fudge Chaude

Vanille

Beurre

Frites

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau à peine frémissante et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Incorporer la crème en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laisser refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Pour le bao au chocolat: Dans un grand bol, fouetter ensemble les deux farines, la poudre de cacao, le sucre, la levure chimique et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Poudre De Cacao

Chocolat

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de farine et l'huile au démarreur et mélanger tout en ajoutant progressivement 1/2 tasse d'eau à température ambiante. Arrêtez d'ajouter de l'eau une fois que la pâte est suffisamment rassemblée pour pétrir à la main. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et satinée, 3 à 4 minutes. Remettre la pâte dans le bol et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Vaporisez un cuiseur vapeur en acier inoxydable avec un aérosol de cuisson à l'huile végétale. Utilisez vos mains pour rouler la pâte en une longue bûche d'environ 2 pouces de large et 12 pouces de long.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson à L'huile Végétale

Pâte

Rouler

Coupez la bûche en 12 morceaux égaux.

Placez quelques pépites de chocolat au centre de chaque morceau de pâte et étirez la pâte autour des pépites en pinçant une extrémité pour former une boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat

Frites

Pâte

Placez la couture côté boule vers le bas sur un carré de papier ciré. Continuez avec les morceaux de pâte restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Abaissez doucement le bao par lots dans un cuiseur vapeur préparé. Cuire à la vapeur pendant 10 minutes, puis retirer délicatement et laisser refroidir sous un torchon.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine