Aubergine, Courgette, Poivron Rouge et Tarte au Parmesan

Name: Aubergine, Courgette, Poivron Rouge et Tarte au Parmesan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grand aubergines (environ 2 1/2 livres au total); 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 3 (hiver) farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de sauge fraîches hachées finement; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de thym frais finement hachées; 1 gousse dail; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à propos de lhuile dolive; 454 Noix de toute sorte (hachées) gros oignons (environ; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de Parmesan fraîchement râpé - Reggiano (environ; 4 grand poivrons rouges; 737 Noix de toute sorte (hachées) a tomates hachées; 2 (hiver) beurre non salé; 4 grand courgettes (environ 1 3/4 livres au total)

Pour 3,21 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 23g de protéines, 50g de matières grasses, et un total de 670 calories. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange d'huile d'olive, de beurre, de lait et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est plutôt bon. Essayer Courgettes au Parmesan et Aubergines, Aubergines et Courgettes Parmesan, et Courgettes Grillées et Aubergines Parmesan {Végétarien} pour des recettes similaires.

Instructions

Couper les oignons en deux par la racine et les trancher finement. Hacher finement l'ail. Dans une grande poêle épaisse, cuire les oignons avec du sel au goût dans 2 cuillères à soupe d'huile, à couvert, à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire le mélange, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons liquides dégagés soient évaporés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les tomates avec le jus, la sauge et le thym et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'excès de liquide soit évaporé et que le mélange soit très épais. Assaisonner le mélange de sel et de poivre et laisser refroidir.Préchauffer le four à 450 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Sel Et Poivre

Thym

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner au moins 2 plaques de cuisson peu profondes d'un peu d'huile restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Couper les aubergines en rondelles de 1/3 de pouce d'épaisseur et les disposer en une seule couche dans des moules à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Badigeonner les tranches d'aubergines avec le reste de l'huile et les rôtir dans les tiers supérieur et inférieur du four, en changeant la position des casseroles à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, environ 20 minutes. Laisser refroidir les aubergines 5 minutes et les transférer avec une spatule à fente sur du papier absorbant pour les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Spatule

Four

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1/3 pouce d'épaisseur et les rôtir de la même manière jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées pâle, environ 25 minutes. Laisser refroidir les courgettes 5 minutes et les transférer sur du papier absorbant pour les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Coupez les poivrons en quatre dans le sens de la longueur et jetez les tiges, les graines et les côtes. Disposer les poivrons, les côtés de la peau vers le haut, dans des moules à pâtisserie huilés et badigeonner du reste d'huile. Rôtir les poivrons de la même manière jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 20 minutes. Laisser refroidir les poivrons 5 minutes et les transférer sur du papier absorbant pour les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Poivrer

Graine

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Plat De Cuisson

Dans une casserole épaisse de 1 1/2 à 2 pintes, faire fondre le beurre à feu modérément doux et incorporer la farine au fouet. Cuire le roux en fouettant 3 minutes et incorporer le lait et la crème au fouet. Porter le mélange à ébullition, en fouettant et laisser mijoter, en fouettant de temps en temps, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la sauce 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer les œufs au fouet, les deux tiers de Parmigiano-Reggiano, saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Parmigiano Reggiano

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Préchauffer le four à 400 °F. et huiler légèrement un plat de cuisson peu profond de 14 x 10 x 2 1/2 po ou un autre plat de 3 1/2 pintes. Dans un plat allant au four, disposer la moitié des aubergines en les chevauchant pour former une couche uniforme et assaisonner de sel et de poivre. Garnir les aubergines de la moitié du mélange de tomates, en les étalant uniformément, et y verser environ un tiers de crème anglaise Parmigiano-Reggiano. Incorporer la moitié des courgettes dans la crème anglaise et assaisonner de sel et de poivre. Garnir les courgettes de la moitié des poivrons. Répéter la superposition en réservant la moitié du reste de la crème anglaise pour la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Parmigiano Reggiano

Aubergine

Courgette

Flan