Vinaigrette au Pain de Maïs

Name: Vinaigrette au Pain de Maïs
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 8 (hiver) beurre, divisé; 1 Oignon jaune moyen, haché pain de maïs en cubes (pièces de 1 pouce) acheté en magasin ou fait maison, environ 1 livre; 2 grand oeufs battus; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de sauge fraîches, environ 12, tiges enlevées; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gros Vidalia ou oignon espagnol, haché (environ; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de vinaigrette au pain de maïs pourrait satisfaire votre envie du Sud en environ 1 heure et 5 minutes. Ce plat d'accompagnement a 275 calories, 5g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. Cette recette végétarienne sert 8 personnes et coûte 58 cents par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez des feuilles de sauge, du pain de maïs, du sel casher et du poivre fraîchement concassé, et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un plutôt mauvais score spoonacular de 21%. Essayer Vinaigrette au Pain de Maïs, Vinaigrette au Pain de Maïs, et Vinaigrette au Pain de Maïs pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre; ajouter les oignons et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 6 à 8 minutes et retirer de la poêle dans une petite assiette. Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez l'eau, en grattant les morceaux bruns du fond de la poêle et en laissant l'eau mijoter quelques minutes pour infuser la saveur de l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Mettez le pain de maïs dans un grand bol à mélanger. Faire fondre les 6 cuillères à soupe de beurre restantes dans une petite casserole à feu moyen et laisser bouillonner jusqu'à ce que le lait solide commence à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Maïs

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Poêle

Ajouter les feuilles de sauge et faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'elles commencent à être croustillantes, environ 30 secondes. À l'aide d'une écumoire, retirez la sauge et placez-la sur le pain de maïs pour l'égoutter et la rendre croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Pain De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Retirer le beurre du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter les œufs et les oignons cuits au pain de maïs et verser le beurre doré sur le mélange. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pain De Maïs

Beurre

Oignon

Oeuf

Ajouter l'eau infusée à l'oignon, une cuillère à soupe à la fois, en pliant doucement, jusqu'à ce que le pain de maïs soit uniformément humidifié mais pas détrempé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Infusée

Pain De Maïs

Oignon

Verser la vinaigrette dans un plat allant au four de 9 x 11 pouces et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit de couleur dorée et que la vinaigrette soit prise au milieu, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

8(hiver)

beurre, divisé 1Oignon jaune moyen, haché

pain de maïs en cubes (pièces de 1 pouce) acheté en magasin ou fait maison, environ 1 livre 2grand

oeufs battus 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de sauge fraîches, environ 12, tiges enlevées 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gros Vidalia ou oignon espagnol, haché (environ 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le pain de maïs peut être accompagné de Riesling, de vin mousseux et de Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la nourriture du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux, respectueux de la nourriture, conviendront à de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats au barbecue. Le J. J. Prum Bernkasteler Badstube Spatlese Riesling avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.