Une Salade de Pétoncles Poêlés, Salsa de Mangue et Lanières de Tortilla

Name: Une Salade de Pétoncles Poêlés, Salsa de Mangue et Lanières de Tortilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre dancho chili séchée; 2 feuilles de basilic, chiffonade; 1 Oreos doublement farcis avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 4 crevettes et veinées poivre noir, au goût; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre hachée; 3 tortillas de maïs bleu, coupées en très fines lanières; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de sucre blanc; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce cumin moulu; 4 crevettes et veinées pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert frais; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge mangue pelée, dénoyautée et coupée en dés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus dorange frais; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible huile darachide, pour la friture (environ; 1 poivron rouge, coupé en petits dés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce oignons rouges, hachés finement; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible salade verte (mizuna, roquette et frisée); 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 4 crevettes et veinées sel, au goût; 12 pétoncles de mer, rincés et séchés; 1 poivron jaune, coupé en petits dés

Besoin d'un hor d'oeuvre sans gluten et végétalien? Une salade de Pétoncles Poêlés, de Salsan de Mangue et de lanières de Tortilla pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 4 portions avec 345 calories, 3g de protéines, et 27g de matières grasses chacun. Pour 3,06 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de poudre d'ancho chili, de jus de citron, d'huile d'olive extra vierge et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est bon. Essayer Pétoncles De Mer Poêlés Avec Salsa Mangue-melon, Pétoncles Poêlés Avec Salsa De Haricots Noirs À La Mangue, et Pétoncles Poêlés À La Salade De Mangue Carmélifiée pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'ancho, le cumin, le sel et le poivre dans un bol peu profond moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse jusqu'à ce qu'elle fume.Draguer 1 côté de chaque pétoncle dans le mélange d'épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer les pétoncles dans la poêle chauffée, côté chili vers le bas et cuire 20 secondes.Baisser le feu, retourner les pétoncles et cuire encore 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'huile à 375 degrés F. Faire frire les lanières de tortilla par lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bandes De Tortillas

Huile De Cuisson

Placer les légumes verts mélangés (salade) dans un grand bol, arroser de quelques cuillères à soupe de vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

Légumes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez les légumes verts sur un grand plateau. Disposer les pétoncles autour du plateau. Mettez la salsa à la mangue puis les tortillas frites au centre de l'assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Pétoncle

Légumes

Mangue

Dents D'aigre

Arroser le tout de plus de vinaigrette et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

poudre d'ancho chili séchée 2

feuilles de basilic, chiffonade 1Oreos doublement farcis

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)4crevettes et veinées

poivre noir, au goût 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre hachée 3

tortillas de maïs bleu, coupées en très fines lanières 2961 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de sucre blanc 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

cumin moulu 4crevettes et veinées

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 591 lb de Mafaldi frais si possible

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert frais 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

mangue pelée, dénoyautée et coupée en dés 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus d'orange frais 2371 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'arachide, pour la friture (environ 1

poivron rouge, coupé en petits dés 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

oignons rouges, hachés finement 7101 lb de Mafaldi frais si possible

salade verte (mizuna, roquette et frisée)1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 4crevettes et veinées

sel, au goût 12

pétoncles de mer, rincés et séchés 1

poivron jaune, coupé en petits dés

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Les pétoncles peuvent être associés au Chardonnay, au Chenin Blanc et au Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay de A à Z avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.