Truite Fumée

Name: Truite Fumée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) feuilles de thym frais ou thym séché; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron râpé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement copeaux de bois de caryer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) À propos de lhuile de salade; 2 (hiver) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 680 Noix de toute sorte (hachées) truites entières nettoyées, désossées, têtes et queues enlevées chacune)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la truite fumée. Cette recette fait 3 portions avec 705 calories, 51g de protéines, et 32g de matières grasses chacun. Pour 5,9 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, de l'huile de salade, du zeste de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Sirop de Citron aux Baies et à la Crème au Citron en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Truite Fumée, Trempette de Truite Fumée, et Trempette de Truite Fumée.

Instructions

Rincez la truite et séchez-la. Dans un petit bol, mélanger le sucre, le sel, le zeste de citron et le thym; frotter uniformément sur les côtés de la chair du poisson. Empilez la truite dans un plat allant au four de 9 po sur 13 po. Couvrir et refroidir pour durcir au moins 1 heure ou jusqu'à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Sucre

Thym

Poisson

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Dans un bol, faire tremper les copeaux de bois dans 2 litres d'eau pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Drain.

Si vous utilisez un gril au charbon de bois, allumez 60 briquettes au charbon de bois sur la grille. Lorsqu'il est parsemé de cendres grises, dans 20 à 25 minutes, pousser la moitié des charbons de chaque côté de la grille.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Saupoudrer la moitié des copeaux de bois humides sur chaque monticule de charbons. Placez le gril à environ 6 pouces au-dessus de la grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Si vous utilisez un gril à gaz, chauffez à haute température. Mettez les copeaux de bois humides dans la boîte à fumée ou le moule à papier d'aluminium directement sur le feu. Fermer le couvercle et chauffer pendant environ 10 minutes. Ajustez la chaleur pour les grillades indirectes (pas de chaleur au centre).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Poêle

Rincez bien le poisson et séchez-le. Enduisez les côtés de la peau du poisson d'huile et déposez le poisson, la peau vers le bas, sur le gril, pas au-dessus de la source de chaleur. Couvrir le barbecue; ouvrir les évents pour le charbon de bois. Cuire jusqu'à ce que les poissons soient opaques mais encore humides au centre de la partie la plus épaisse (couper pour tester), 8 à 10 minutes. Avec une large spatule, transférer le poisson sur un plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson