Torte Chocolat-Amande

Name: Torte Chocolat-Amande
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes blanchies et tranchées; 2 (hiver) 1 paquet (12 onces) de haricots verts frais, parés; 12 (hiver) beurre non salé, coupé en dés, et plus encore pour le graissage; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre de confiserie, pour la garniture; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) rhum noir; 3 grand œufs, séparés, plus 3 jaunes dœufs; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 Zeste dorange râpé; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube)

La Torte au chocolat et aux amandes n'est peut-être que le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 573 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,56 $ par portion. 14 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez du sel, de la chapelure blanchie et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Torte Chocolat-Amande, Torte au Chocolat Et aux Amandes, et Torte au Chocolat aux Amandes.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés. Faire griller les amandes sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 6 à 7 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis mélanger au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement moulu, mais pas pâteux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Plaque à Pâtisserie

Four

Faire fondre 12 cuillères à soupe de beurre et le chocolat dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le bol toucher l'eau). Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit lisse, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Graisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces avec du beurre et enrober avec la chapelure, en tapotant l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Chocolat

Beurre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Poêle à Sauce

Bol

Réserver 2 cuillères à soupe de sucre granulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Mélanger les 6 jaunes d'œufs et le reste du sucre dans un batteur sur socle et battre à l'aide de la palette à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Ajouter le zeste d'orange, le rhum et le sel, puis incorporer le chocolat fondu jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Chocolat

Sel

Rum

Incorporer les amandes moulues jusqu'à ce qu'elles soient mélangées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine D'amandes

Dans un bol propre, battre les 3 blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer progressivement les 2 cuillères à soupe de sucre granulé réservées à grande vitesse jusqu'à ce qu'elles soient presque raides. Incorporer un tiers des blancs dans la pâte au chocolat, puis incorporer délicatement le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Blancs D'œufs

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Étaler la pâte dans la poêle préparée et cuire jusqu'à ce que le dessus soit ferme et fissuré (un cure-dent inséré dans le gâteau sera fudgy), 35 à 40 minutes. Laisser refroidir sur une grille 10 minutes, puis passer un couteau sur le bord de la casserole et retirer l'anneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

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