Torta en couches avec Jambon, Provolone, Épinards et Herbes

Name: Torta en couches avec Jambon, Provolone, Épinards et Herbes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 11 grand oeufs, divisés; 12 2 cuillères à soupe. origan séché Pâte; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais, tiges et déchirées en bouchées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché vinaigrette citron-poivre; 1 1 livre de courgettes, sel casher, divisé; 2 (peut être ou écrémé) 1 oignon rouge moyen, coupé en fines tranches de papier; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché feuilles dorigan fraîches hachées; 227 Cheddar ou fromage Monterey Jack fromage provolone tranché; 227 Cheddar ou fromage Monterey Jack poivrons rouges rôtis en pot, rincés, égouttés et séchés; 1 (peut être ou écrémé) 2 cuillères à soupe d'eau, plus si nécessaire; 340 Cheddar ou fromage Monterey Jack jambon fumé en fines tranches; 454 Cheddar ou fromage Monterey Jack feuilles dépinards; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé réfrigéré, en cubes; 2 (peut être ou écrémé) beurre non salé

Torta en couches avec du jambon, du Provolone, des épinards et des herbes pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes. Une portion contient 447 calories, 20g de protéines, et 28g de matières grasses. Pour 1,8 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, de la pâte, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Torta au Prosciutto et aux Épinards, Trempette d'Artichaut aux Épinards Chauds avec Provolone fumé, et Tarte torta pasqualina, épinards et ricotta de ma mère.

Instructions

Faire la pâte : Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit de la taille d'un petit pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter 1/2 tasse d'eau très froide et pulser jusqu'à ce que la pâte se rassemble, en ajoutant une autre cuillère à soupe. arrosez si nécessaire. Retourner la pâte sur une surface de travail et la presser dans un monticule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Couper un quart de la pâte, former les deux portions en disques plats, envelopper hermétiquement et refroidir au moins 1 heure et jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Déposer un plus gros morceau de pâte sur une surface farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler en cercle d'environ 14 po. travers. Beurrer le fond et les côtés d'un 8 po. moule à charnière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Déposer la pâte dans la casserole, en appuyant sur les côtés bas et haut, et en laissant l'excès de pâte pendre sur le bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étaler un plus petit morceau de pâte un peu plus grand que la casserole, puis couper à la taille de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le cercle sur une assiette en jetant les restes. Refroidir la coquille et entourer jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.

Chauffer l'huile dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la moitié des épinards et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à se flétrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Ajouter le reste des épinards et cuire jusqu'à ce que toutes les feuilles soient fanées. Assaisonner avec 1/2 c. à thé. sel. Verser les épinards dans une passoire et laisser égoutter complètement, puis transférer sur une serviette en papier et éponger tout excès de liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Tamis

Essuyez la poêle avec une serviette en papier. Réduire le feu à moyen-bas. Casser 10 œufs dans un bol et remuer avec une fourchette juste pour casser. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter les œufs. Brouillez doucement les œufs, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient généralement solidifiés mais encore très humides (ils cuiseront plus dans la torta).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Bol

Saupoudrer des 1/2 c. à thé restantes. saler et l'origan, puis transférer dans une assiette en étalant uniformément les œufs. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Oeuf

Sel

Assembler la torta: Répartir uniformément la moitié des œufs dans le fond de la poêle tapissée de pâte. Ensuite, déposez uniformément la moitié du fromage sur les œufs, en coupant le fromage si nécessaire pour en faire une couche uniforme. Répartir la moitié des épinards sur le fromage et saupoudrer de la moitié du basilic. Couvrir de la moitié du jambon. Utilisez une serviette pour éponger les poivrons complètement secs, puis posez-les sur le jambon, en coupant les poivrons si nécessaire pour en faire une couche uniforme. Les poivrons sont la couche intermédiaire. À partir de ce moment, superposez le reste des ingrédients dans l'ordre inverse: d'abord le jambon, puis le basilic, les épinards, le fromage et enfin les œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

épinard

Fromage

Propager

Basilic

Pâte

Oeuf

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

À l'aide de ciseaux, couper le bord de la pâte à 1 po. surplomb. Plier la pâte vers le centre de la tortue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Posez le cercle de pâte réservé sur le dessus, en appuyant doucement sur torta avec votre main pour uniformiser les couches. Pressez les bords de la pâte avec votre pouce le long de l'intérieur de la casserole pour sceller. À l'aide d'un couteau, coupez un petit x au centre de la tortue pour laisser sortir la vapeur lorsqu'elle cuit. Envelopper torta dans une pellicule plastique et laisser refroidir au moins 2 heures et aussi longtemps que pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique