Tarte aux Pommes Plate avec une Croûte à Tarte Parfaite

Name: Tarte aux Pommes Plate avec une Croûte à Tarte Parfaite
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Américain
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de patates douces cuites; 2 bâton beurre froid; 6 (hiver) 2 olives farcies au piment; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 2 (hiver) farine tout usage; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 5 Pommes Granny Smith, pelées et tranchées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 Jus de citron; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement shortening végétal; 5 (hiver) eau froide; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre blanc distillé

Une tarte aux pommes plate avec une croûte à tarte parfaite pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de desserts. Cette recette sert 20 personnes et coûte 44 cents par portion. Une portion contient 297 calories par jour, 3g de protéines, et 18g de matières grasses. Un mélange de shortening végétal, de beurre, de vinaigre distillé et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. 5500 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 23%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Tarte aux Pommes Plate avec une Croûte à Tarte Parfaite, Tarte aux Pommes Plate avec une Croûte à Tarte Parfaite, et Tarte aux Pommes Classique avec une Croûte Parfaite.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol, mélanger les pommes, la cassonade, le sucre granulé, la farine, le sel et le jus de citron. Mettez de côté et voyez combien de temps vous pouvez éviter de glisser une tranche de pomme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Cassonade

Jus De Citron

Pomme

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Avec un rouleau à pâtisserie, commencez à dérouler les croûtes à tarte parfaites en grands cercles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Rouler la pâte du centre vers l'extérieur. Soyez doux et patient, il faudra un peu de temps pour que la pâte soit complètement étalée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Si vous pensez que le fond colle vraiment à la surface en dessous, utilisez une belle spatule pointue pour détacher la pâte et saupoudrez un peu de farine supplémentaire sur le dessus. Puis retournez-le pour finir de rouler. N'oubliez pas de rouler à partir du centre en un seul mouvement vers l'extérieur, pas de va-et-vient.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Encore une fois avec une spatule, desserrez et soulevez la pâte et placez délicatement les cercles sur de grandes plaques à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Spatule

Déposer la moitié du mélange de pommes sur une croûte et l'autre moitié sur l'autre croûte. Repliez les bords de chaque croûte de manière à ce qu'elle recouvre 2 à 3 pouces du mélange de pommes. Pas besoin d'être artistique - plus c'est rustique, mieux c'est. Parsemez le dessus des tartes de morceaux de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pomme

Croûte

Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit dorée et pétillante, 30 à 40 minutes. Si la croûte semble brunir trop rapidement, recouvrez les bords de papier d'aluminium pour le temps de cuisson restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Laisser refroidir légèrement, puis couper en quartiers avec un coupe-pizza. Mangez-les sur le pouce!

Matériel que vous utiliserez

Coupe-pizza

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le beurre et le shortening. À l'aide d'un emporte-pièce, incorporer progressivement le beurre et le raccourcir dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de minuscules cailloux. Cette étape devrait prendre 3 ou 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Coupe-pâtisserie

Battez légèrement l'œuf avec une fourchette, puis ajoutez-le au mélange. Ensuite, ajoutez l'eau froide et le vinaigre. Mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis retirez la moitié de la pâte du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Pâte

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de patates douces cuites 2bâton

beurre froid 6(hiver)

2 olives farcies au piment 1

2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût 2(hiver)

farine tout usage 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage 5

Pommes Granny Smith, pelées et tranchées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 1

Jus de citron 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

shortening végétal 5(hiver)

eau froide 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre blanc distillé

Vin recommandé: Prosecco, Muscato Dasti, Riesling Vendanges Tardives

Prosecco, Moscato d'Asti et Riesling de vendanges tardives sont mes meilleurs choix pour la tarte aux pommes. Ces vins de dessert ont la bonne quantité de douceur et de saveurs légères et fruitées qui ne domineront pas la tarte aux pommes. Le Prosecco Bellafina avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.

Prosecco à la Bellafine

Intensément aromatique et croquant en bouche, avec des arômes et des saveurs de pomme jaune, de pêche blanche, de poire et des notes de fleurs blanches.Excellent à l'apéritif, il accompagne parfaitement les hors-d'œuvre et les entrées délicates. Aussi merveilleux avec du poisson et des crustacés.