Tarte aux Pommes avec Chapelure - Noisette

Name: Tarte aux Pommes avec Chapelure - Noisette
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cidre de pomme dur ou vin blanc sec; 2 Oignon jaune moyen, haché chapelure fraîche à base de pain italien ou français sans croûte (finement moulue au robot); 907 Noix de toute sorte (hachées) Pommes Granny Smith, pelées, fourrées, coupées en quartiers de 1/2 po; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noisettes grillées, décortiquées; 0 (peut être ou écrémé) sel (généreux); 10 (hiver) sucre, divisé; 6 (hiver) beurre non salé (3/4 bâtonnets), coupé en morceaux de 1 pouce; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fouettée; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Torte aux pommes avec Chapelure - Noisette pourrait être le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 18g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 756 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,37 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des noisettes, de la chapelure, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Torte aux Noisettes, Torte aux Noisettes, et Torte aux Noisettes.

Instructions

Disposer les pommes en couche uniforme dans une grande poêle lourde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer de sucre, puis verser le cidre de pomme. Couvrez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres, en retournant doucement les pommes de temps en temps, 8 à 10 minutes. Découvrir; cuire jusqu'à ce que les jus s'évaporent, en tournant fréquemment mais soigneusement les pommes pour garder les quartiers intacts, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Pomme

Retirer du feu.

Laisser refroidir les pommes complètement dans une poêle. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un bol. Couvrir; refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Tartiner la chapelure sur une grande plaque à pâtisserie cerclée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit séché et légèrement doré, en agitant occasionnellement, environ 20 minutes. Cool.

Matériel que vous utiliserez

Four

Broyer finement les noisettes et 6cuillères à soupe de sucre dans le processeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Sucre

Ajouter 3 tasses de chapelure de pain; traiter 5 secondes.

Transfermélanger dans un grand bol. Incorporer 4 cuillères à soupesle sucre, le zeste de citron et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le laitet le beurre dans une petite casserole. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser le mélange lait-beurre sur le mélange de chapelure; remuer jusqu'à ce qu'il soit humidifié (la pâte sera la meilleure).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Laisser reposer la pâte dans un bol jusqu'à absorption du liquide, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer 1 tasse de pâte sur un plan de travail fariné. Gatherinto balle; aplatir en disque. Presser jusqu'à 9 pouces; envelopper dans du plastique. Refroidir au moins 1 heurepour la croûte supérieure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Envelopper

Transférer le reste de la pâte àsurface de travail. Rassembler en boule; aplatir endisque. Pressez le disque sur les côtés inférieur et supérieur du moule à tarte de 9 pouces avec fond amovible, en poussant la croûte vers le haut pour s'étendre de 1/2 pouce au-dessus. Couvrir; refroidir au moins 1 heure. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Préchauffer le four à 375 ° F. Remplir la croûte avecmélange de pommes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer la croûte supérieure sur la garniture.Plier la croûte inférieure en surplomb sur les bords supérieurs de la croûte, en appuyant ensemble pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Cuire la torte jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la croûte commence à se séparer des côtés de la casserole (la croûte supérieure peut se fissurer), environ 1 heure. Refroidir dans la casserole sur la grille au moins 2 heures. Retirez soigneusement les côtés du moule à tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Forme De Tarte

Poêle

Transférez le toplatter. Saupoudrer de sucre en poudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre