Steak Frotté Au Cacao Avec Sauce Au Bacon Et Au Whisky

Name: Steak Frotté Au Cacao Avec Sauce Au Bacon Et Au Whisky
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 bande bacon, coupé en dés; 2 gras de dos de porc; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 1 cp. parmesan râpé farine tout usage; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 crevettes et veinées Sel casher; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 1 poireau (parties blanches et vert clair uniquement), haché finement; 1 Oreos doublement farcis sucre brun clair emballé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 1 kilogramme Steaks de New York (environ 1 1/2 pouce dépaisseur); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) paprika doux; 1 cp. parmesan râpé beurre non salé; 1 cp. parmesan râpé poudre de cacao non sucrée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible whisky

Un steak frotté au Cacao Avec une sauce au Bacon et au whisky pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Une portion contient 724 calories, 51g de protéines, et 50g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 6,66 per par portion. Un mélange de persil, de crème épaisse, de poivre de Cayenne et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. 170 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 81%, ce qui est super. Des recettes similaires incluent Steak de Strip-Tease New-Yorkaise frotté au Cacao pour deux, Côtelettes de Porc Frottées au Cacao et au Chili, et Côtelettes de Porc Frottées au Cacao et au Chili.

Instructions

Mélanger la poudre de cacao, les deux paprikas, la cassonade, le cayenne et 2 cuillères à café de sel; frotter sur le steak et porter à température ambiante, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papier De Riz

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Faire la sauce: Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer les serviettes en papier à l'aide d'une écumoire; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Ajouter le poireau aux gouttes et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Ajouter la farine et cuire, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Retirer la poêle du feu.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter le whisky, puis revenir à feu moyen; si l'alcool s'enflamme, laissez les flammes s'éteindre. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles épaississent légèrement, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Alcool

Whisky

Ajouter le bouillon de poulet et les feuilles de laurier. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'un quart, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"

Gras De Dos De Porc

Incorporer la crème épaisse au fouet et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce enrobe une cuillère, environ 7 minutes. Incorporer le beurre, le lard réservé et le persil; assaisonner de sel et de poivre. Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 C. à Thé D'oignon Haché

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Chauffer une grande poêle en fonte à feu vif, environ 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre; quand il fond, ajouter le steak et saisir jusqu'à ce qu'une croûte foncée se forme, environ 8 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Assaisonner de sel. Trancher et servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Photo de Anna Williams

Equipement

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

4bande

bacon, coupé en dés 2

gras de dos de porc 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 jalapeno frais entier 1cp. parmesan râpé

farine tout usage 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)6crevettes et veinées

Sel casher 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre fraîchement moulu 1

poireau (parties blanches et vert clair uniquement), haché finement 1Oreos doublement farcis

sucre brun clair emballé 7101 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 1kilogramme

Steaks de New York (environ 1 1/2 pouce d'épaisseur)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

paprika doux 1cp. parmesan râpé

beurre non salé 1cp. parmesan râpé

poudre de cacao non sucrée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

whisky

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pourriez essayer le Merlot enragé. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.