Soupe Crémeuse de Céleri Chinois

Name: Soupe Crémeuse de Céleri Chinois
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 6 tranches baguette diagonale (1/4 de pouce dépaisseur); 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 tas Céleri chinois (1 1/2 lb au total), feuilles supérieures jetées et tiges coupées en morceaux de 2 pouces; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 laisser Garniture: persil chinois frais ou feuilles de persil plat; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher au goût; 1 ( aubergines) poireau (parties blanches et vert pâle uniquement), haché; 32 fl. oz.s tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) pomme de terre russet (cuisson); 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalote hachée; 2 (hiver) beurre non salé

La recette de la Soupe de céleri Chinoise Crémeuse est prête en environ 5 heures et est certainement un génial végétarien option pour les amateurs de cuisine chinoise. Cette recette fait 6 portions avec 352 calories, 8g de protéines, et 22g de matières grasses chacun. Pour 1,5 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme une soupe économique pour Automne. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de sel, d'échalote, de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Fenouil Sauté Épicé, Céleri et Racine de Céleri Avec Saucisse Chinoise, Soupe Crémeuse Au Céleri, et Soupe Crémeuse Au Céleri.

Instructions

Lavez bien les poireaux dans un bol d'eau froide, puis soulevez-les et égouttez-les bien. Peler et hacher la pomme de terre. Cuire l'échalote dans le beurre et l'huile dans une casserole épaisse de 3 pintes à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Pomme

Eau

Poireau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Ajouter le poireau et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Ajouter le céleri et la pomme de terre et cuire, en remuant, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Pomme

Ajouter le vin et faire bouillir 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le céleri soit très tendre, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Bouillon

Réduire la soupe en purée par lots dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit très lisse (soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds), puis verser à travers un grand tamis à mailles moyennes dans un bol, en appuyant fort sur les solides. Jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Tamis

Bol

Transférer la soupe dans une casserole nettoyée, puis incorporer la crème, le sel et le poivre et chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Diluer avec de l'eau si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Crème

Eau

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner les tranches de baguette d'huile et assaisonner généreusement de sel et de poivre casher. Disposer en 1 couche sur une plaque à pâtisserie, puis cuire au milieu du four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, de 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Baguette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Servir la soupe garnie de croûtons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Soupe

* La soupe peut être préparée 1 jour à l'avance et refroidie, découverte, puis réfrigérée, couverte. * Les croûtons se conservent 2 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Soupe

Equipement

Ingrédients

Portion:

6tranches

baguette diagonale (1/4 de pouce d'épaisseur)0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 2tas

Céleri chinois (1 1/2 lb au total), feuilles supérieures jetées et tiges coupées en morceaux de 2 pouces 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1laisser

Garniture: persil chinois frais ou feuilles de persil plat 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher au goût 1( aubergines)

poireau (parties blanches et vert pâle uniquement), haché 32fl. oz.s

tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet à faible teneur en sodium 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

pomme de terre russet (cuisson)1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalote hachée 2(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. L'Habit Chenin Blanc avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.