Soupe au topinambour et aux pois cassés

Soupe au topinambour et aux pois cassés
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la soupe au topinambour et aux pois cassés. Cette recette donne 6 portions avec 956 calories, 59 g de protéines et 46 g de matières grasses chacune. Pour 5,12 $ par portion, cette recette couvre 41 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 4 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 23 minutes. Si vous avez de la pancetta, du poivre, du jarret de jambon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon en automne. Dans l’ensemble, cette recette obtient un formidable score cuillère de 83 %. Des recettes similaires sont la soupe au jambon fumé aux pois cassés et aux pois verts, la soupe aux pois cassés et la soupe aux pois cassés.

Instructions

1
Regardez comment réaliser cette recette.
2
Dans une grande cocotte à feu moyen, faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Généreuses Pincées De Garam Masala2 Généreuses Pincées De Garam Masala
Matériel que vous utiliserez
2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux
3
Retirer de la casserole et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les poireaux, les topinambours, le piment pasilla, l'oignon et les carottes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Filet De Porc, Coupé En DeuxFilet De Porc, Coupé En Deux
TopinambourTopinambour
Gras De Dos De PorcGras De Dos De Porc
Feuilles D'estragon Fraîchement Hachées, Pour La DécorationFeuilles D'estragon Fraîchement Hachées, Pour La Décoration
Tortillas De Farine Fraîches, Pour ServirTortillas De Farine Fraîches, Pour Servir
Matériel que vous utiliserez
Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En QuartiersTortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers
Gras De Dos De PorcGras De Dos De Porc
4
Laisser cuire 5 à 6 minutes, puis ajouter l'ail et cuire encore 2 à 3 minutes. Faire un puits au milieu des légumes, ajouter l'huile d'olive, laisser cuire 1 minute, puis ajouter les jarrets de jambon. Faites cuire les jarrets de jambon en les retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce que tous les côtés soient chauds et commencent à légèrement dorer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Paquet (10 Onces) De Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois Aux Yeux Noirs, égouttés1 Paquet (10 Onces) De Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois Aux Yeux Noirs, égouttés
1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec
1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible
5
Ajoutez le bouillon de poulet et les petits pois. Portez à ébullition et laissez cuire 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le poivre fraîchement concassé, au goût, et retirer les jarrets de jambon de la marmite sur une planche à découper.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre ConcasséPoivre Concassé
(foie Et Cou Retirés)(foie Et Cou Retirés)
1 Paquet (10 Onces) De Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois Aux Yeux Noirs, égouttés1 Paquet (10 Onces) De Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois Aux Yeux Noirs, égouttés
3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés
Matériel que vous utiliserez
Planche à DécouperPlanche à Découper
Gras De Dos De PorcGras De Dos De Porc
6
Laissez-les refroidir quelques minutes et à l'aide d'une fourchette, effilochez la viande et ajoutez-la à la soupe. Incorporer la crème épaisse et le vinaigre. Versez la soupe dans des bols de service et servez avec les croûtons de chèvre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fromage De ChèvreFromage De Chèvre
Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)
CroûtonsCroûtons
Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De ProsciuttoFines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La GarnitureHuile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture
Matériel que vous utiliserez
2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie
LoucheLouche
7
Saupoudrer de pancetta fondue et d'un trait de poivre noir et servir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)
2 Généreuses Pincées De Garam Masala2 Généreuses Pincées De Garam Masala
8
Mélanger tous les ingrédients, sauf le panko, dans un petit bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chapelure Panko Ou Repas De MatzoChapelure Panko Ou Repas De Matzo
Matériel que vous utiliserez
2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie
9
Former une bûche et envelopper dans une pellicule plastique. Congeler pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Au congélateur, préchauffer le four à 375 degrés F.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du PapierTomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier
Matériel que vous utiliserez
Oignon Jaune, Coupé En HuitOignon Jaune, Coupé En Huit
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10
Retirez le fromage du congélateur et coupez-le en rondelles de 1/4 de pouce. Aplatissez chaque tranche avec la paume ou la main et pressez-la dans la chapelure de panko. Disposer sur un tapis de cuisson en silicone ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé
Chapelure Panko Ou Repas De MatzoChapelure Panko Ou Repas De Matzo
Matériel que vous utiliserez
Crevettes SautéesCrevettes Sautées
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Enfournez 8 minutes, puis retournez et poursuivez la cuisson encore 6 à 8 minutes. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Matériel que vous utiliserez
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Ingrédients

601 lb de Mafaldi frais si possible2 cuillères à café de sel chaud2 cuillères à café de sel chaud6crevettes et veinéesPoivre noir fraîchement mouluPoivre noir fraîchement moulu1281 courge jaune, coupée en cubes de 1".carottes pelées et coupées en dés, (environ 2 grosses)carottes pelées et coupées en dés, (environ 2 grosses)0Morceaux de caramel Heath Bar1 jalapeno frais entier1 jalapeno frais entier421 courge jaune, coupée en cubes de 1".farine tout usagefarine tout usage12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grilléesail hachéail haché1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".fromage de chèvrefromage de chèvre601 lb de Mafaldi frais si possiblecrème épaisse, en optioncrème épaisse, en option301 courge jaune, coupée en cubes de 1".poireaux coupés en dés, parties blanches et vert clair seulement, (environ 2)poireaux coupés en dés, parties blanches et vert clair seulement, (environ 2)2Oignon jaune moyen, hachébouillon de poulet à faible teneur en sodiumbouillon de poulet à faible teneur en sodium12 cuillères à café de poudre d'ail1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec1181 courge jaune, coupée en cubes de 1".onces de pancetta, tranchées finement et coupées en dés (environonces de pancetta, tranchées finement et coupées en dés (environ301 courge jaune, coupée en cubes de 1".chapelure pankochapelure panko591 courge jaune, coupée en cubes de 1".poivron pasilla rôti épépiné et coupé en déspoivron pasilla rôti épépiné et coupé en dés0Morceaux de caramel Heath Barpain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevéespain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".jarrets de jambon fuméjarrets de jambon fumé4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".pois cassés séchéspois cassés séchés4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".pois cassés séchéspois cassés séchés4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".pois cassés séchéspois cassés séchés4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".sunchokes, pelés et coupés en déssunchokes, pelés et coupés en dés23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 poucebeurre non salé, température ambiantebeurre non salé, température ambiante801 courge jaune, coupée en cubes de 1".oignon jaune pelé et en petits dés (environ 1/2 oignon)oignon jaune pelé et en petits dés (environ 1/2 oignon)
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi2 hrs, 23 m.
Portions6
Score de santé43
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