Soupe au gruyère et aux légumes

Name: Soupe au gruyère et aux légumes
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( aubergines) Feuilles d'estragon fraîchement hachées, pour la décoration; 1 ( aubergines) carotte pelée; 1 Petite pomme de terre pesant environ 175g 6 oz, pelée; 1 bâton céleri ou une demi-petite ampoule de fenouil; 1 ( aubergines) Tortillas de farine fraîches, pour servir; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/3 livre de prosciutto di Parma ou de pancetta finement tranché (mais non rasé); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 4 brins thym dépouillé de ses feuilles ou 2 pincées de thym séché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine nature; 700 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes ou de poulet (à laide dun cube); 300 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 1 petite tête brocoli, coupé en petits fleurons, tige jetée; 1 petite poignée feuilles de persil plat, hachées grossièrement; 140 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". gruyère, râpé grossièrement

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la soupe au gruyère et aux légumes. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 527 calories, 24g de protéines, et 34g de matières grasses. Pour 2,77 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes ont fait cette recette, et 33 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez du gruyère, du lait, des pommes de terre pesant 175g 6 oz et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Il vous est présenté par BBC Good Food. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est excellent. Des recettes similaires sont Soupe de Légumes Racines aux Lentilles et au Gruyère, Cuisson au Gruyère Aux Légumes, et Quiche de Légumes Rôtis et Gruyère.

Instructions

Laver et couper le poireau, couper et jeter la moitié du dessus vert, puis trancher finement. Peler et hacher la carotte et la pomme de terre en petits dés. Trancher finement le céleri ou le fenouil en bâtonnets de la taille d'une bouchée et couper l'oignon en dés. Les légumes doivent tous être à peu près de la même taille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Céleri

Fenouil

Pomme

Oignon

Poireau

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une casserole moyenne et faire suer doucement tous les légumes, sauf le brocoli, avec les feuilles de thym pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, mais non colorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Légume

Brocoli

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la farine dans la casserole et remuer pendant une minute jusqu'à ce que tout devienne pâteux, puis incorporer lentement le bouillon. Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement puis ajouter le lait, bien assaisonner et réduire à frémissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Continuer à mijoter pendant 10 minutes, puis ajouter les fleurons de brocoli et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tout juste cuit. Une fois prêt à servir, incorporer la majeure partie du persil, puis verser la soupe chaude dans quatre bols. Répartir chaque portion avec le fromage et le reste de persil, pour que vos convives puissent y incorporer. Le gruyre se fondra en ficelles, ce qui fait tout son charme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brocoli

Persil