Sole à la Sauce aux Anchois

Name: Sole à la Sauce aux Anchois
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filet filets danchois; 3 (peut être ou écrémé) amandes blanchies, hachées finement; 2 (hiver) beurre frais; 2 (peut être ou écrémé) ciboulette, hachée finement; 6 (hiver) 3 cuillères à soupe de sucre demerara; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine; 2 semelles de citron entières, peau noire et tête enlevées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée; 12 feuilles dorigan fraîches ou 1/4 cuillère à café séchées; 2 (peut être ou écrémé) persil haché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir

Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,57 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 339 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez de la farine, du beurre clarifié, des semelles de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Sauce Aux Anchois, Sauce Aux Anchois, et Filet de Sole dans une Sauce à l'Huile pour des recettes similaires.

Instructions

Assaisonner le poisson de sel et de poivre et rouler dans la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Poisson

Rouler

Placer le beurre clarifié dans une poêle chauffée et ajouter le poisson fariné. Cuire doucement pendant quatre minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Clarifié

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer 1 1/2 cuillère à soupe de beurre frais dans une casserole et ajouter 4 filets d'anchois. Écraser les anchois dans le beurre et laisser mousser le beurre, puis retirer du feu et bien mélanger les anchois dans le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la ciboulette, le persil, les feuilles d'origan et les amandes blanchies au beurre d'anchois. Humidifiez avec du vin blanc et du marsala. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes Blanchies

Origan

Vin Blanc

Anchois

Marsala

Persil

Beurre

Ciboulette

Placez les semelles sur un plat de service réchauffé les chevauchant légèrement et faites une sieste avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Equipement

Poêle

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

4filet

filets d'anchois 3(peut être ou écrémé)

amandes blanchies, hachées finement 2(hiver)

beurre frais 2(peut être ou écrémé)

ciboulette, hachée finement 6(hiver)

3 cuillères à soupe de sucre demerara 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Farine 2

semelles de citron entières, peau noire et tête enlevées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée 12

feuilles d'origan fraîches ou 1/4 cuillère à café séchées 2(peut être ou écrémé)

persil haché finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Chehalem 3 Vineyard. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.