Saumon À La Crème De Citron

Name: Saumon À La Crème De Citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet (ou bouillon de poisson ou jus de palourdes); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de canola ou de pépins de raisin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil pour la garniture; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon à la peau; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre

Le Saumon À la Sauce À la Crème Au Citron nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 20 et coûte 1,01 per par portion. Une portion contient 99 calories, 7g de protéines, et 7g de matières grasses. 257 personnes ont été impressionnées par cette recette. Si vous avez du bouillon de poulet, du jus de citron, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Simplement des recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 79%, ce qui est bien. Des recettes similaires incluent Saumon à la Crème de Citron, Cannellonis de Saumon à la Crème de Citron, et Saumon Fumé et Farfalle à la Crème de Citron.

Instructions

Versez le jus de citron, le bouillon et la crème dans une petite casserole et laissez mijoter. Laissez immédiatement tomber le feu à feu doux, couvrez la casserole et laissez mijoter très doucement pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Bouillon

Crème

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Saler et poivrer au goût.2 Pendant la cuisson de la sauce, rincez le saumon à l'eau froide et vérifiez s'il n'y a pas d'écailles parasites (si la peau est sur la peau). Séchez le poisson avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Saumon

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Eau

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Ajouter l'huile de canola dans une sauteuse suffisamment grande pour contenir le poisson en une seule couche. Réglez le feu sur élevé et laissez la casserole chauffer pendant 90 secondes.3

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer le côté peau de poisson dans la poêle chaude et baisser le feu à moyen. Saler le côté exposé du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laissez-le grésiller régulièrement pendant 3 à 5 minutes, selon l'épaisseur du poisson. Un filet d'un pouce d'épaisseur prendra environ 5 minutes. Avec une spatule en métal, retournez le poisson en vous assurant que la peau reste attachée au saumon. Saler le côté peau du poisson. Faites cuire encore 1 à 5 minutes, selon la qualité de votre poisson. Nous aimons notre saumon un peu rare au centre, alors nous cuisinons le deuxième côté d'un filet de 1 pouce environ 3 minutes.4 Déposer le saumon du côté de la peau de l'assiette vers le haut, puis verser un peu de sauce dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Garnir de persil et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Serviettes En Papier

Poêle

Spatule

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet (ou bouillon de poisson ou jus de palourdes)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de canola ou de pépins de raisin 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)3(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 20Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Persil pour la garniture 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon à la peau 20Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. L'Antica Chardonnay (Mountain Select) avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.