Saumon grillé à la Charmoula

Name: Saumon grillé à la Charmoula
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) Cayenne; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 3 girofle ail pelé et émincé; 2 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cumin moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 échalote, râpée ou hachée; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (hiver) paprika (hongrois ou espagnol si possible); 1 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 2 poivrons rouges (1 lb. total); 1 filet filet de saumon désossé entier avec peau (3 1/2 à 4 lb.); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 907 Noix de toute sorte (hachées) courgettes vertes ou jaunes

Le Saumon grillé au Charmoulan est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 10 portions. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 108 calories. Pour 1,09 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du cumin moulu, de la coriandre moulue, de la coriandre moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires sont Dîner Ce soir : Charmoula au Saumon, Crevettes Colossales grillées à la Charmoula, et Sandwichs au Poulet Grillé Charmoula.

Instructions

Pour la charmoula, dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre, le paprika, le cumin, la coriandre, le cayenne, l'ail, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Coriandre

Huile D'olive

Coriandre

Poivre De Cayenne Moulu

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Ail

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Rincer les courgettes et couper les extrémités; couper en longueurs de 1 pouce. Rincer, épépiner et épépiner les poivrons; les couper en carrés de 1 pouce. Dans un bol, mélanger les légumes avec 2/3 tasse de charmoula. Enfiler sur des brochettes en métal ou en bois trempé, en alternant courgettes et poivrons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Légume

Courgette

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Brochettes En Bois

Bol

Rincez le saumon et séchez-le. Avec une pince à épiler ou une pince à bec, retirez et jetez les os des épingles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Déposer une double feuille de papier d'aluminium robuste légèrement plus grande que le saumon sur une plaque à pâtisserie de 12 x 15 pouces. Déposer le poisson, côté peau vers le bas, sur du papier d'aluminium. Coupez le papier d'aluminium à environ un pouce autour du filet; pliez les bords sur, puis vers le haut, pour former un léger rebord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Répartir uniformément le reste de la charmoula sur le saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Propager

Préparer le barbecue: Si vous utilisez du gaz, tournez tous les brûleurs à haut et fermez le couvercle pendant 10 minutes, puis ajustez les brûleurs pour une cuisson indirecte (pas de chaleur au centre) et maintenez-les à haut. Si vous utilisez du charbon de bois, monticule et enflamme 60 briquettes sur la grille d'un barbecue avec un couvercle. Quand ils sont parsemés de cendres grises, en 15 à 20 minutes, poussez des quantités égales sur les côtés opposés de la grille de feu. Placez un bac d'égouttement sur la grille entre les charbons. Mettre le gril en place.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Faire glisser le saumon sur le papier d'aluminium de la plaque à pâtisserie sur le gril, pas directement sur le feu. Placer les brochettes de légumes directement sur le feu. Couvrir le barbecue. Cuire les légumes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres lorsqu'ils sont percés, 10 à 15 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Retirer du gril, couvrir à nouveau le barbecue et poursuivre la cuisson du poisson jusqu'à ce qu'il soit opaque mais encore humide au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), 20 à 30 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Faites glisser une grande plaque à pâtisserie sans rebord ou plusieurs larges spatules sous du papier d'aluminium et du poisson pour les transférer sur un plateau ou une planche. Rentrez les bords du papier d'aluminium sous le poisson. Placer les brochettes de légumes à côté et garnir de quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Légume

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Spatule

Brochette

Feuille D'aluminium

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Brochette

Spatule

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

Cayenne 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 3girofle

ail pelé et émincé 2(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cumin moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 échalote, râpée ou hachée 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(hiver)

paprika (hongrois ou espagnol si possible)1(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 2

poivrons rouges (1 lb. total)1filet

filet de saumon désossé entier avec peau (3 1/2 à 4 lb.)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)907Noix de toute sorte (hachées)

courgettes vertes ou jaunes

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 62 dollars par bouteille.