saumon au risotto au fenouil et citron

Name: saumon au risotto au fenouil et citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 oignon brun, haché; 50 Noix de toute sorte (hachées) beurre haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement aneth haché; 125 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ½ tasse de vin blanc sec; 1 fenouil à bulbes, haché; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson chaud; 4 girofle ail écrasé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste de citron finement râpée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée huile dolive, en supplément, pour le brossage; 120 Noix de toute sorte (hachées) ½ tasse de parmesan finement râpé; 300 Noix de toute sorte (hachées) ½ tasse de riz aborio; 2 filet x 200g de filets de saumon, désossés + et tranchés

La recette du saumon au risotto au fenouil et au citron pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en gros 45 minutes. Cette recette sert 5 et coûte 4,2 $ par portion. Une portion contient 727 calories, 34g de protéines, et 38g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. Si vous avez de l'oignon brun, de la croûte de citron, du fenouil à bulbes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'aneth, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Quesadilla Dessert Chocolat Framboise #Choctoberfest en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est bon. Essayer Risotto au Citron et au Fenouil, Risotto au fenouil et citron, et Risotto au saumon fumé et citron pour des recettes similaires.

Instructions

Couper les frondes du fenouil, réserver et hacher le fenouil restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Placer le beurre et l'huile dans une grande casserole à base lourde à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le fenouil et l'oignon et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Oignon

Ajouter le riz et l'ail en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Riz

Ajouter le vin et cuire 1 minute ou jusqu'à évaporation.Ajouter graduellement le bouillon, 1 tasse à la fois, en remuant continuellement, pendant 2530 minutes ou jusqu'à absorption et que le riz soit al dente. Incorporer la croûte de citron, l'aneth et le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Fromage

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Aneth

Riz

Vin

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner le saumon avec l'huile supplémentaire et cuire, côté peau vers le bas, pendant 23 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retournez et faites cuire encore 23 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Huile De Cuisson

Servir avec un risotto.

Pour 4 personnes.

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

oignon brun, haché 50Noix de toute sorte (hachées)

beurre haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

aneth haché 1256 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

½ tasse de vin blanc sec 1

fenouil à bulbes, haché 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poisson chaud 4girofle

ail écrasé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

zeste de citron finement râpée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

huile d'olive, en supplément, pour le brossage 120Noix de toute sorte (hachées)

½ tasse de parmesan finement râpé 300Noix de toute sorte (hachées)

½ tasse de riz aborio 2filet

x 200g de filets de saumon, désossés + et tranchés

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Laguna Winery Russian River Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.