Sandwich Aux Escalopes de Poulet

Name: Sandwich Aux Escalopes de Poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure nature; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 4 grand rouleaux croustillants, épépinés, fendus; 3 oeufs légèrement battus; 16 feuilles de sauge fraîches, tige; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cuillère à soupe dorigan séché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan Râpé; 8 tranches jambon; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 coeurs romains, coupés en ronds de 1/2 po; 454 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de poulet entière sans peau et désossée, coupée en morceaux de 1/4 de pouce dépaisseur et pilée très fine

Le sandwich aux escalopes de poulet pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 3,51 per par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 52g de protéines, 48g de matières grasses, et un total de 1070 calories. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la poitrine de poulet, du vinaigre de vin, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est spectaculaire. Essayer Sandwich Escalope de Poulet avec Mayonnaise aux Herbes, Cook the Book: Sandwich aux escalopes de poulet à la Philly, et Sandwich Escalope de Poulet aux Épinards Frais, Tomates Campari et Mozzarella de Bufflonne | Carrie's Experimental Kitchen pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Equipement spécial : plaque à pâtisserie équipée d'un torchon

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Plaque à Pâtisserie

Cuire le prosciutto et la sauge: Préparer une plaque à pâtisserie équipée d'un torchon. Dans une grande poêle, chauffer environ 1/2 tasse d'huile à feu doux. Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, ajouter les tranches de prosciutto à l'huile dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, 1 à 2 minutes. Utilisez une cuillère à fente ou une spatule pour les retirer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

1/2 Branche De Romarin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Cuillère à Fente

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Spatule

Placez-les sur le torchon pour les égoutter. Ensuite, ajoutez les feuilles de sauge et faites cuire jusqu'à ce qu'elles pâlissent et deviennent croustillantes, de 30 secondes à 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Retirez-les et assaisonnez-les de sel. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Préparer la sauce: Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise et le vinaigre de vin rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Rouge

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Préparer les escalopes de poulet: Préparer une autre plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Escalope De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Saupoudrer les deux côtés des escalopes de poulet avec l'origan et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Escalope De Poulet

Origan

Sel

Mettez les œufs dans un bol et la chapelure dans un autre. Trempez chaque morceau de poulet dans l'œuf (des deux côtés) puis la chapelure. Secouez tout excès de chacun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Poulet Entier

Plonger

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'huile restante dans la poêle utilisée pour faire frire le prosciutto et le chauffer jusqu'à ce qu'il fume légèrement. Utilisez une paire de pinces pour ajouter soigneusement quelques escalopes de poulet à l'huile en une seule couche. Cuire à feu moyen du premier côté jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 5 minutes. Tourner sur leur deuxième côté et cuire 3 à 5 minutes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Escalope De Poulet

Jambon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pince

Poêle

Coupez une petite incision au milieu de chaque escalope pour vous assurer qu'elles sont complètement cuites. Si certains sont sous-tonus, placez-les dans un four chaud pour cuire quelques minutes supplémentaires. Répétez le processus avec les côtelettes restantes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Assembler les sandwichs: Déposer une portion généreuse du mélange de mayonnaise sur la moitié inférieure du rouleau. Garnir d'un monticule de laitue. Garnir des escalopes de poulet, du parmesan, des feuilles de sauge et des tranches de prosciutto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Escalope De Poulet

1/2 Branche De Romarin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Jambon

Sauce Tomate Hunt's®