Salade de Pommes De Terre Allemandes

Versez toutes les cuillères à soupe de graisse sauf 4, ajoutez l'oignon et le céleri dans la poêle et faites cuire le mélange à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

Ajouter le sucre, la farine et les graines de céleri et cuire le mélange en remuant pendant 30 secondes. Incorporer la moutarde, le vinaigre et 1/2 tasse d'eau, porter le mélange à ébullition en remuant et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre, versez-la sur les pommes de terre et incorporez les œufs, les cornichons, le bacon et les échalotes.

Servir la salade tiède.

Serve the salad warm.