Rugelach aux Canneberges

Name: Rugelach aux Canneberges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de patates douces cuites; 227 Noix de toute sorte (hachées) Environ 1 tasse de beurre, à température ambiante; 170 Noix de toute sorte (hachées) fromage à la crème, à température ambiante; 1 grand variétés de champignons; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos de la farine tout usage; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 2 (peut être ou écrémé) miel d'agrumes; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix hachées; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 tasse de chocolat blanc haché

Le Rugelach aux canneberges nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 48 personnes. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 96 calories. Pour 17 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la cassonade, du sucre granulé, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un très mauvais (mais toujours réparable) score spoonaculaire de 8%. Essayer Rugelach aux Canneberges, Rugelach Pistache-Canneberge, et Rugelach Orange aux Canneberges pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, au batteur à vitesse moyenne, battre 1 tasse de beurre, de fromage à la crème et de vanille jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Vanille

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter 1/3 tasse de sucre granulé et la cassonade et battre jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Cassonade

Dans un bol moyen, mélanger 2 1/4 tasses de farine, 1 cuillère à café de cannelle et les clous de girofle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Girofle

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter au mélange de beurre, remuer pour mélanger, puis battre jusqu'à homogénéité. Diviser la pâte en tiers et aplatir chacun en un disque. Envelopper chacun dans une pellicule plastique et congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Avec un rouleau à pâtisserie fariné, sur une surface légèrement farinée, rouler un disque à la fois dans un rond de 1/8 pouce d'épaisseur d'environ 12 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Répartir uniformément environ 1/2 tasse de garniture aux canneberges, puis saupoudrer d'un tiers du chocolat blanc haché et d'un tiers des noix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Canneberges

Noix

Propager

Coupez chaque tour en 16 quartiers. À partir de l'extrémité large, roulez chaque coin autour du remplissage; pliez légèrement chaque rouleau en un croissant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Placez les biscuits à environ 1 pouce de distance sur des plaques à pâtisserie beurrées de 12 par 15 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Dans un petit bol, battre le jaune d'oeuf et le lait pour mélanger. Dans un autre petit bol, mélanger le reste de 1/3 tasse de sucre granulé et 1 cuillère à café de cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Cannelle

Jaune D'oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner légèrement les biscuits du mélange d'œufs et saupoudrer de sucre à la cannelle; jeter tout mélange d'œufs restant et conserver le sucre à la cannelle pour d'autres utilisations.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre à La Cannelle

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Oeuf

Cuire les biscuits dans un four ordinaire ou à convection 350 jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 20 à 25 minutes; si vous faites cuire deux feuilles à la fois dans un four, changez de position à mi-cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Four

Laissez les biscuits refroidir sur des feuilles pendant 5 minutes, puis utilisez une large spatule pour les transférer sur des grilles afin de les refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Garniture aux canneberges: Dans un robot culinaire, faire tourner 2 1/2 tasses de canneberges fraîches (triées et rincées) ou de canneberges congelées décongelées, 3 cuillères à soupe de gingembre frais haché et 1 orange, rincée et coupée en quartiers (graines jetées), jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Frais

Canneberges

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Graine

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Gratter dans une casserole de 3 à 4 pintes et ajouter 1/2 tasse de sucre; remuer souvent à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit réduit à environ 2 tasses, environ 10 minutes. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit frais, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle