Rajma (Curry de Haricots Rouges)

Name: Rajma (Curry de Haricots Rouges)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre hachées; 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 pouce racine de gingembre frais, hachée; 2 (peut être ou écrémé) garam masala; 4 girofle ail haché; 2 (peut être ou écrémé) ghee (beurre clarifié); 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 1 livre de courgettes, poivron rouge moulu; 1 1 livre de courgettes, curcuma moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots rouges secs; 1 grand oignon haché; 2 poivrons rouges séchés, brisés en morceaux; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût; 2 tomates, hachées; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 1 1 livre de courgettes, sucre blanc

Rajma (Curry de haricots rouges) nécessite environ 1 heure et 10 minutes du début à la fin. Cette recette sert 8 et coûte 53 cents par portion. Ce plat d'accompagnement a 124 calories, 5g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. 142 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez des feuilles de coriandre, des tomates, des poivrons du chili et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat indien. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 69%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Rajma (Curry de Haricots Rouges), Dîner ce soir: Punjabi Rajma (Haricots Rouges et Curry de Tomates), et Curry de Haricots Rouges (Punjabi Rajma).

Instructions

Placer les haricots dans un grand récipient et couvrir de plusieurs pouces d'eau fraîche; laisser reposer 8 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Égoutter et rincer.

Broyer l'oignon, le gingembre et l'ail en une pâte à l'aide d'un mortier et d'un pilon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Faites chauffer l'huile et le ghee ensemble dans une cocotte-minute à feu moyen. Faire frire les poivrons rouges du chili, les graines de cumin et les clous de girofle entiers dans l'huile chaude jusqu'à ce que les graines de cumin commencent à éclabousser; incorporer la pâte d'oignon au mélange et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonner avec le curcuma moulu, le cumin moulu et la coriandre moulue; poursuivre la cuisson quelques secondes de plus avant d'ajouter les tomates. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient complètement tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Rouge

Coriandre Moulue

Curcuma

Graines De Cumin

Clou De Girofle Entier

Tomate

Oignon

Ghee

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Ajouter les haricots égouttés dans l'autocuiseur avec suffisamment d'eau pour couvrir; verser les 2 tasses d'eau en plus dans l'autocuiseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Ajouter le sucre et le sel. Fermer l'autocuiseur et porter à 15 livres de pression; cuire environ 40 minutes. Baisser le feu à feu doux et cuire encore 10 à 15 minutes. Relâchez la pression et ouvrez la cuisinière. Incorporer le garam masala et le poivron rouge moulu dans le mélange de haricots; garnir de coriandre hachée pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Garam Masala

Coriandre

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Equipement

Mortier Et Pilon

Autocuiseur

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre hachées 11 livre de courgettes,

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 2pouce

racine de gingembre frais, hachée 2(peut être ou écrémé)

garam masala 4girofle

ail haché 2(peut être ou écrémé)

ghee (beurre clarifié)11 livre de courgettes,

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

cumin moulu 11 livre de courgettes,

poivron rouge moulu 11 livre de courgettes,

curcuma moulu 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots rouges secs 1grand

oignon haché 2

poivrons rouges séchés, brisés en morceaux 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel au goût 2

tomates, hachées 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 11 livre de courgettes,

sucre blanc

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est David & Nadia Chenin Blanc. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 36 dollars.