Ragoût de Frogmore

Name: Ragoût de Frogmore
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse à landouille, coupée en tranches de 1/2 pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement roquette, hachée grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement branches de céleri finement coupées en dés avec leurs feuilles (utilisez les tiges intérieures tendres); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 épis de maïs, décortiqués et coupés en croix en 4 morceaux; 1 (hiver) feuilles de thym fraîches, hachées grossièrement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail émincées; 2 (peut être ou écrémé) sel casher, plus au besoin; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux émincés, parties blanches seulement; 4 rondelles de citron, tranchées de 1/8 de pouce dépaisseur; 1 1 livre de courgettes, Assaisonnement Old Bay; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 6 tranches pain de campagne grillé ou poêlé frotté à lail, pour servir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil italien haché grossièrement; 9 pommes de terre nouvelles de la taille dune balle de golf, cuites dans de leau salée jusquà ce quelles soient tendres, puis égouttées; 680 Noix de toute sorte (hachées) grosses crevettes fraîches, décollées, pelées mais avec la toute fin de la coquille de la queue intacte; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson, bouillon de crevettes ou bouillon de homard (le jus de palourdes fonctionne à la pincée); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (recommandé : Sacramento); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates fraîches hachées grossièrement; 2 (hiver) beurre non salé (1/4 bâtonnet)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Frogmore Stew. Une portion de ce plat contient environ 52g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 824 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 5,76 per par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du bouillon de homard, des gousses d'ail, de l'assaisonnement old bay et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Essayer Ragoût de Frogmore, Bon Ragoût de Frogmore du Sud, et Ragoût Végétalien Brésilien Riche avec Chou-fleur, Noix de Cajou et Ragoût de Lait de Coco pour des recettes similaires.

Instructions

Placer une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'huile d'olive, les poireaux et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Céleri

Poireau

Ajouter les tomates, l'ail et le thym et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ail

Thym

Ajouter le vin blanc et laisser réduire d'environ la moitié.2

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Ajouter la vieille baie, le jus de tomate, le bouillon de poisson, les pommes de terre, le maïs, les saucisses, le citron et 1/2 cuillère à café de sel et cuire 5 minutes. Pendant ce temps, assaisonner les crevettes avec 1/2 cuillère à café de sel et réserver les crevettes.3réduire le feu à feu moyen-doux, ajouter les crevettes et couvrir avec un couvercle hermétique. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et ne soient plus translucides, environ 5 minutes.4

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Tomate

Bouillon De Poisson

Pomme

Saucisse

Crevette

Citron

Maïs

Sel

Ajouter la roquette, le persil, le beurre et le reste de 1/2 cuillère à café de sel et mélanger. Cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la roquette soit juste flétrie, environ 1 minute de plus. Goûtez et assaisonnez avec du sel supplémentaire à volonté. Verser le ragoût dans 6 bols et servir avec une tranche de pain grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette