Ragoût de Champignons

Name: Ragoût de Champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 6 grains de poivre noir; 1 carotte entière; 1 branche de céleri entière; 227 Noix de toute sorte (hachées) cannellini séchés ou petits haricots de lima; 2 brins persil plat, plus 1/2 tasse de feuilles hachées; 1 kilogramme champignons sauvages, parés, nettoyés et coupés en grosses bouchées; 3 (hiver) huile dolive, divisée; 1 oignon coupé en deux pelé, plus 1 oignon haché; 1 1 livre de courgettes, À propos du sel; 3 (hiver) vinaigre de xérès; 2 brins 2 tasses de gousses d'ail; 4 gousses dail entières, plus 3 gousses hachées

Le ragoût de champignons est un sans gluten et végétalien accompagnement. Cette recette sert 12 personnes. Une portion contient 125 calories, 7g de protéines, et 4g de matières grasses. Pour 82 cents par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Un mélange de champignons, de gousses d'ail, de haricots de Lima et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 80%, ce plat est assez bon. Essayer ragoût de champignons, Ragoût de Champignons Mélangés, et Ragoût de Champignons à la Polenta pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez les haricots cannellini dans une casserole moyenne, couvrez d'eau et portez à ébullition. Couvrir et éteindre le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Cannellini

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laisser reposer 1 heure.

Égoutter les haricots, puis retourner dans la casserole et ajouter la carotte, le céleri, l'oignon coupé en deux, les gousses d'ail entières, les brins de persil, le thym et les grains de poivre. Couvrir d'eau de 1 po. et porter à ébullition. Réduire le feu pour maintenir une mijoteuse régulière et cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, 1 à 1 1/2 heure. Jeter les légumes et les herbes et laisser refroidir les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Grains De Poivre

Légume

Persil

Carotte

Céleri

Haricot

Herbe

Oignon

Thym

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter, réserver le liquide et réserver le liquide et les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Mettez 1 cuillère à soupe. huile d'olive, champignons et 1 c. à thé. saler dans une grande poêle (non antiadhésive) à feu vif. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les champignons cessent de dégager du liquide et commencent à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Huile D'olive

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans la même poêle à feu moyen-vif, ajouter les 2 c. à soupe restantes. huile d'olive et oignon haché. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail haché et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le vinaigre et cuire, en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce que la casserole soit presque sèche. Remettre les champignons dans la poêle avec les haricots réservés et 1/4 tasse de liquide de cuisson réservé aux haricots. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que bien combiné et chaud. Incorporer le persil haché, saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre