Ragoût d'Agneau Basque

Name: Ragoût d'Agneau Basque
Prep time: 6 h 20 min
Cook time: 6 h 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme épaule dagneau, coupée en morceaux de 2 pouces; 6 girofle ail, écrasé et pelé; 1 branche romarin frais, environ 1 cuillère à soupe haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 grand oignon, pelé et haché; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel; 2 (peut être ou écrémé) paprika doux; 283 Noix de toute sorte (hachées) poivrons rouges rôtis, coupés en lanières de 1/2 pouce; 1 grand tomate mûre, pelée, épépinée et hachée; 2 (hiver) persil frais haché; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec et corsé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 WES E Arts de la langue anglaise Poivre noir fraîchement moulu

Le ragoût d'agneau basque pourrait être juste le sans gluten et sans produits laitiers recette que vous cherchiez. Une portion contient 536 calories, 53g de protéines, et 21g de matières grasses. Pour 5,91 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. 2123 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il est parfait pour Hiver. Si vous avez de la tomate, du vin, du romarin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 6 heures et 20 minutes. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Ragoût d'Agneau Basque, Dégustation: Marmitako, un Ragoût de Thon Basque aux Poivrons et Pommes de Terre, et Tarte aux Cerises Basques (Gâteau aux Cerises Basques) sont très similaires à cette recette.

Instructions

Mélanger l'agneau, la moitié des gousses d'ail, le romarin et le vin blanc dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Vin Blanc

Romarin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser mariner 2 à 3 heures.

Égouttez la viande, jetez la marinade et séchez-la avec du papier absorbant. Émincer les gousses d'ail restantes et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Tri-tips, Parés

Viande Hachée

Viande

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais avec couvercle, à feu moyen-élevé. Travailler par lots, faire dorer la viande de tous les côtés, environ 10 minutes par lot. Saler la viande au fur et à mesure qu'elle brunit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez la viande de la poêle et ajoutez l'oignon haché dans la poêle. Cuire, en grattant les morceaux dorés collés au fond de la casserole avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Viande

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'ail et cuire encore une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Remettre la viande dans la poêle, ajouter le paprika, les poivrons rôtis, les tomates, le persil, le laurier, le vin rouge, porter à ébullition: Remettre la viande dans la poêle avec les oignons et l'ail. Incorporer le paprika, les poivrons rôtis, les tomates, le persil, le laurier et le vin rouge. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes, ce qui permet aux liquides de réduire un peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Vin Rouge

Tomate

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Persil

Poivrer

Ail

Oignon

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon de poulet, laisser mijoter:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit très tendre, 2 à 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Viande

Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et plus de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Sel

Servir avec du pain rustique. Si vous le souhaitez, essayez de garnir de feuilles de menthe fraîche (même si je n'ai aucune idée à quel point c'est "basque", ça a juste bon goût.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe Fraîche

Pain Italien

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

2kilogramme

épaule d'agneau, coupée en morceaux de 2 pouces 6girofle

ail, écrasé et pelé 1branche

romarin frais, environ 1 cuillère à soupe haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 1grand

oignon, pelé et haché 1WES E Arts de la langue anglaise

Sel 2(peut être ou écrémé)

paprika doux 283Noix de toute sorte (hachées)

poivrons rouges rôtis, coupés en lanières de 1/2 pouce 1grand

tomate mûre, pelée, épépinée et hachée 2(hiver)

persil frais haché 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec et corsé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 1WES E Arts de la langue anglaise

Poivre noir fraîchement moulu

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût fonctionne très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Le Cabernet Sauvignon Nickel & Nickel Quicksilver avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 120 dollars par bouteille.