Pétoncles et Chorizo Épicé

Name: Pétoncles et Chorizo Épicé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) saucisses au chorizo, coupées en quartiers dans le sens de la longueur et coupées en tranches transversales de 1/4 de pouce dépaisseur; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 (peut être ou écrémé) vinaigrette citron-poivre; 1 ( aubergines) poireau, blanc et vert tendrequar coupé en quartiers dans le sens de la longueur et coupé en lanières de 2 x 1/4 de pouce et lavé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer

Pétoncles et Chorizo épicé est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 4 portions. Pour 1,67 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 265 calories. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, du jus de palourdes, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 43%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires incluent Dîner pour deux: Pétoncles Grillés croustillants et Chorizo, Pétoncles Épicés à la Mangue, et Pétoncles Poêlés Épicés.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle non réactive jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les morceaux de chorizo et cuire à feu vif, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Transférer dans une grande assiette. Essuyez la poêle, ajoutez 1 cuillère à café d'huile et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Assaisonner les pétoncles de sel et de poivre et les ajouter à la poêle en une seule couche. Cuire à feu vif, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pétoncles au chorizo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Chauffer la 1 cuillère à café d'huile restante dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poireau et l'ail et faire sauter à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient juste ramollis, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Poireau

Versez le vin et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, en grattant le fond de la casserole pour desserrer les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le jus de palourdes et faire bouillir pour réduire de moitié, environ 3 minutes. Remettre le chorizo et les pétoncles dans la poêle et mélanger à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Pétoncle

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir immédiatement.

Servir avec: Du pain croustillant pour absorber les jus succulents.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

170Noix de toute sorte (hachées)

saucisses au chorizo, coupées en quartiers dans le sens de la longueur et coupées en tranches transversales de 1/4 de pouce d'épaisseur 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1(peut être ou écrémé)

vinaigrette citron-poivre 1( aubergines)

poireau, blanc et vert tendrequar coupé en quartiers dans le sens de la longueur et coupé en lanières de 2 x 1/4 de pouce et lavé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 454Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay Hanna. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.