Pâtes Primavera

Name: Pâtes Primavera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". asperges, parées et coupées en morceaux de 1 pouce; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible petits pois surgelés, décongelés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible basilic frais finement haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais finement haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar vinaigrette citron-poivre; 2 pinte tomates raisins; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots verts (de préférence haricots verts), parés et coupés en morceaux de 1 pouce; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Oreos doublement farcis zeste de citron frais finement râpé; 28 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". morilles séchées; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible onces de Parmesan finement râpé - Reggiano; 6 crevettes et veinées Garniture : copeaux de Parmigiano-Reggiano; 43 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/3 tasse de pignons de pin légèrement grillés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Flocons de poivron rouge chaud séchés arrondis; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". spaghettini (spaghettis fins); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 bâtonnet de beurre non salé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Les pâtes Primavera ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Pour 4,66 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 809 calories, 32g de protéines, et 45g de matières grasses. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Quelques personnes ont fait cette recette, et 41 diraient qu'elle a frappé le coup. Un mélange de haricots, de persil plat, de vinaigre balsamique et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vinaigre balsamique, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée à la Fraise Maigre en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est incroyable. Essayer Pâtes Primavera, Pâtes Primavera, et Pâtes Primavera pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper les morilles dans de l'eau tiède dans un petit bol 30 minutes. Soulevez les champignons hors de l'eau, en pressant l'excès de liquide dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Champignons De Morilles

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le liquide de trempage à travers un tamis tapissé d'une serviette en papier humidifiée dans un petit bol et réserver. Rincez soigneusement les morilles pour éliminer le grain, puis séchez-les. Jetez les tiges dures. Coupez les petites morilles en deux dans le sens de la longueur et coupez les plus grandes en quatre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons De Morilles

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Tamis

Bol

Cuire les asperges et les haricots dans une casserole de 6 à 8 pintes d'eau bouillante salée, à découvert, 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les pois et cuire jusqu'à ce que les haricots et les asperges soient tout simplement tendres, environ 1 à 2 minutes de plus. Transférer immédiatement les légumes avec une grande cuillère à fentes dans un bol de glace et d'eau froide pour arrêter la cuisson, en réservant de l'eau chaude dans une casserole pour la cuisson des pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Asperges

Haricot

Pâte

Eau

Pois

Glace

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Gras De Dos De Porc

Égoutter les légumes refroidis dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Cuire 1 cuillère à café d'ail et 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge arrondis dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle lourde de 10 à 12 pouces à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les légumes égouttés et saler et poivrer au goût et cuire, en remuant, 2 minutes, puis transférer dans un bol. Réserver la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Couper la moitié des tomates en quartiers et couper le reste en deux dans le sens de la longueur, en gardant les quartiers et les moitiés séparés. Cuire le reste de la cuillère à café d'ail et les 1/4 de cuillère à café de flocons de poivron rouge restants dans les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Tomate

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates en quartiers avec du sel et du poivre au goût et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient ramollies, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Ajouter les tomates coupées en deux, le vinaigre et l'eau et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et que les tomates coupées en deux soient ramollies, 3 à 4 minutes. Gardez les tomates au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Vinaigre

Abats Et Os De Cou De Dinde

Eau

Pendant la cuisson des tomates, remettre l'eau dans la casserole à ébullition et cuire les spaghettini jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghettini

Tomate

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter dans une passoire. Ajouter immédiatement le beurre, la crème, le zeste et les morilles dans la casserole à pâtes vide et laisser mijoter doucement, à découvert, 2 minutes. Incorporer le fromage et ajouter les pâtes, en remuant pour enrober et en ajoutant autant de liquide de trempage réservé aux morilles que nécessaire (1/2 à 2/3 tasse) pour que les pâtes restent bien enrobées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre