Poulet Sauté et Légumes Verts Asiatiques
Le poulet sauté et les légumes verts asiatiques nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et végétarienne a 84 calories, 4g de protéines, et 4g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pour 66 cents par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du poivre, de la fécule de maïs, de l'huile végétale et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 78%. Des recettes similaires incluent Poulet Sauté Épicé Aux Légumes Verts et aux Arachides, Poulet Asiatique à la Mijoteuse avec des Gousses de Pois de Sésame Sautés, et Légumes Verts de Pissenlit Sautés.
Instructions
Rincez le poulet et séchez-le.
Couper transversalement en lanières d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur et de 2 à 3 pouces de long. Dans un bol, mélanger le poulet avec le xérès. Dans un autre petit bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, la fécule de maïs et le poivre blanc.
Retirez et jetez les feuilles jaunes, endommagées ou dures de 1 livre de légumes verts asiatiques. Coupez et jetez les extrémités des tiges résistantes. Pour les tiges dures, retirez les tiges latérales épaisses attachées à la tige centrale; jetez la tige centrale et utilisez les tiges. Rincez bien.
Couper les feuilles et les tiges en diagonale ou en croix en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; séparer les feuilles des tiges.
Pour la moutarde chinoise ou le yao choy: Couper les extrémités des tiges, surtout si fibreuses (un centre blanc et ligneux est une indication). Si la peau des tiges est dure, décoller et jeter.
Coupez les légumes verts en longueurs de 3 pouces, en séparant les feuilles et les tiges minces des tiges ou des tiges plus épaisses. Si des pièces sont plus épaisses que 1/2 pouce, coupez-les à cette épaisseur.
Placez un wok de 14 à 16 pouces ou une poêle de 12 pouces à feu vif. Lorsqu'il est chaud, incorporer les morceaux de tige épais et 3 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres -croustillants à mordre, 2 à 3 minutes.
Ajouter les feuilles et les tiges fines et remuer jusqu'à ce que les feuilles soient à peine fanées, 1 à 2 minutes; verser le mélange dans un bol.
Remettre la casserole à feu vif. Quand il fait chaud et que tout liquide s'est évaporé, ajouter l'huile, l'ail et le gingembre; remuer jusqu'à ce que l'ail commence à brunir, environ 30 secondes.
Ajouter le poulet et remuer jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre (coupé pour tester), 2 à 3 minutes. Mélanger le mélange de bouillon et ajouter à la casserole; remuer jusqu'à ébullition. Remettre les légumes verts dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Ajouter le sel au goût et verser dans un bol de service.