Ajouter le mélange de hachis et étaler à épaisseur égale. Couvrir la poêle et cuire 15 minutes en remuant le fond du hachis toutes les 5 minutes. Découvrir la poêle, augmenter le feu à vif et cuire jusqu'à ce que le hachis soit doré et croustillant, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.