Poitrine De Bœuf Frottée Au Café Et Couscous Au Persil

Name: Poitrine De Bœuf Frottée Au Café Et Couscous Au Persil
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Juif
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 907 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de bœuf, parée; 3 grand poivrons doux multicolores, épépinés et tranchés; 794 Noix de toute sorte (hachées) muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de persil frais émincées; 2 girofle ail haché; 2 (hiver) café moulu; 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Couscous israélien; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céréales Crispix, écrasées; 2 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) citron en conserve ou 1 1/2 c. à thé de zeste de citron frais; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou de bœuf acheté en magasin ou fait maison à faible teneur en sodium; 4 (hiver) huile dolive, divisée; 1 grand oignon, tranché; 3 (hiver) ras el hanout (voir note ci-dessus); 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Poitrine De Bœuf Frottée Au Café Avec Couscous Au Persil est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 898 calories, 62g de protéines, et 32g de matières grasses chacun. Pour 6,17 per par portion, cette recette couvertures 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Cette recette est typique de la cuisine juive. Rendez-vous au magasin et ramassez de la pâte de tomate, des tomates en conserve, des poivrons multicolores et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Ce sera un succès à votre Hanoukka événement. 47 personnes ont fait cette recette et la referaient. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 95%. Ce score est incroyable. Essayer Poitrine Frottée au Café Turc, Poitrine Frottée au Café Turc, et Poitrine Grillée au Café pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de ras el hanout, le café moulu et 1 cuillère à café de sel. Frottez généreusement sur toute la poitrine. Couvrir et réfrigérer 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Moulu

Assaisonnement Sec Frotter

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Régler la grille du four en position basse-moyenne et préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande marmite jusqu'à ce qu'elle soit à peine fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la poitrine et cuire sans bouger jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5 minutes. Retourner et faire dorer le deuxième côté, 4 à 5 minutes de plus.

Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les poivrons et l'oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oignon

Ajouter la pâte de tomate, le ketchup, la cuillère à soupe restante de ras el hanout et 1/2 cuillère à café de sel restante. Remuer et laisser dorer, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ras El Hanout

Pâte De Tomate

Céréales Crispix, écrasées

Sel

Ajouter l'ail et le citron ou le zeste de citron en conserve. Cuire deux minutes en remuant, puis ajouter le vin rouge. Porter à ébullition et laisser mijoter une minute avant d'ajouter les tomates, le bouillon et les feuilles de laurier. Si la viande n'est pas recouverte de liquide, ajoutez un peu plus d'eau jusqu'à ce qu'elle soit immergée dans du liquide. Remettre à ébullition, couvrir et transférer au four pour cuire jusqu'à ce qu'il soit facilement déchiquetable avec une fourchette - tendre, 2 à 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Confit

Laurier

Zeste De Citron

Vin Rouge

Tomate

Ail

Bouillon

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Lorsque la viande est presque finie, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chatoyante, ajouter le couscous, remuer et laisser griller pendant trois minutes avant d'ajouter le bouillon. Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à absorption du liquide, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et garder à couvert.

Lorsque la viande est finie, retirez-la du pot. Goûtez la sauce et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la poitrine contre le grain en tranches de 1/4 po d'épaisseur. Pelucher le couscous à la fourchette et garnir de persil. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre