Poisson-Frites croustillant

Name: Poisson-Frites croustillant
Prep time: 52 min
Cook time: 52 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) grosses pommes de terre au four (environ, coupées en lanières de 1/4 de pouce; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 pincée Pincée de poivre noir fraîchement moulu; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cornflakes écrasés; 1 grand blanc doeuf; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 1 pincée Pincée de poivron rouge moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 680 Noix de toute sorte (hachées) vivaneau ou autres filets de poisson blanc fermes

Le poisson-frites croustillant est un sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion de ce plat contient environ 40g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 356 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,01 $ par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du blanc d'œuf, du poivre, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le blanc d'œuf, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau Noir et Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 52 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Poisson et Frites Croustillants Faibles en Gras, Poisson et Frites Croustillants, et Poisson Battu À La Bière (fish And Chips).

Instructions

Préchauffer le four à 42

Matériel que vous utiliserez

Four

Vaporiser un grand plat de cuisson avec du spray de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium antiadhésif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plat De Cuisson

Mélanger l'huile d'olive et l'ail dans une petite poêle; cuire à feu moyen, en remuant constamment, environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. (Ne laissez pas l'ail brunir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez l'huile à travers un tamis fin en treillis métallique dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Transférer l'ail dans un bol moyen séparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les pommes de terre à l'huile et mélanger pour enrober. Disposer en une seule couche dans la poêle préparée et cuire au four à 425 pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré. Retournez les pommes de terre et faites cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Ajouter les pommes de terre, le sel et une pincée de poivre noir dans un bol avec l'ail; mélanger pour enrober. Couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Pomme

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Feuille D'aluminium

Saupoudrer le poisson de poivron rouge, de paprika, de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Poivron Rouge

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Poisson

Sel

Placer la farine dans un plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Fouetter le blanc d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer les miettes de flocons de maïs dans un plat peu profond. Draguer le poisson dans la farine, secouer l'excès et tremper dans le mélange de blanc d'oeuf. Draguer dans les cornflakes, enduisant complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Maïs

Blancs D'œufs

Farine Tout Usage

Plonger

Poisson

Placez une grille recouverte de spray de cuisson à l'intérieur d'un grand plat de cuisson. Disposer le poisson en une seule couche sur une grille; enrober légèrement le dessus du poisson d'un aérosol de cuisson et cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Grille Métallique

Four

Servir avec des pommes de terre et des quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Pomme

Equipement

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

grosses pommes de terre au four (environ, coupées en lanières de 1/4 de pouce 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1pincée

Pincée de poivre noir fraîchement moulu 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cornflakes écrasés 1grand

blanc d'oeuf 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2

gousses d'ail émincées 1pincée

Pincée de poivron rouge moulu 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 680Noix de toute sorte (hachées)

vivaneau ou autres filets de poisson blanc fermes

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.