Petit Gâteau De Couche de Noix De Coco

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds en métal de 8 pouces.Tamiser la farine, la levure chimique et le sel ensemble 2 ou 3 fois. Réserver.Battre le beurre et le sucre ensemble dans un bol à mélanger. Lorsqu'ils sont légers et moelleux, battre les œufs, un à la fois, en battant 30 secondes après chaque œuf. Incorporer la vanille.Incorporer le mélange de farine et le lait de coco dans la pâte en trois parties, en alternant entre la farine et le lait de coco. Faites-le avec la vitesse la plus basse du mélangeur ou de préférence, une cuillère à mélanger.Répartir la pâte uniformément entre les deux moules à gâteaux et cuire au four pendant 22 à 24 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole pendant 10 minutes, puis retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.Pendant que les gâteaux cuisent et refroidissent, préparez la garniture.

Mélanger le sucre, la crème sure, la noix de coco et le lait. Conserver au frais jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.Faire le glaçage de 7 minutes.

Mélanger le sucre, la crème de tartre ou le sirop de maïs, le sel, l'eau et les blancs d'œufs dans le haut d'un bain-marie. Battre avec un mélangeur électrique à main pendant 1 minute.

Placez la casserole sur de l'eau bouillante, en vous assurant que l'eau bouillante ne touche pas le fond de la casserole supérieure. Battre constamment à grande vitesse avec un mélangeur électrique pendant 7 minutes. Incorporer la vanille. Incorporer la noix de coco si vous l'utilisez.