Paquets de Vivaneau Rouge Cuits à la Vapeur

Name: Paquets de Vivaneau Rouge Cuits à la Vapeur
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 (hiver) huile de canola, et plus encore pour le brossage; 1 carotte, émincée; 4 carottes, tranchées finement sur la diagonale; 1 bulbe de fenouil, tranché finement; 3 gousses dail émincées; 4 gousses dail émincées; 1 pincée Pincée de piment de la jamaïque moulu; 1 Scotch bonnet ou habanero chili, épépiné et émincé; 4 anchois huilés; 18 gombo, coupé en deux dans le sens de la longueur; 1 oignon, émincé finement; 1 orange, zeste enlevé avec un éplucheur de légumes et orange coupée en deux; 3 brins chaque persil, basilic et menthe, attachés dans un paquet avec de la ficelle de cuisine; 1 kilogramme filets de vivaneau rouge (environ 1 1/2 pouce dépaisseur), peau légèrement marquée; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 tas oignons verts, coupés en longueurs de 3 pouces; 0 Bonnet écossais chili; 2 kilogramme os de vivaneau rouge, hachés grossièrement et bien rincés; 2 tomates, coupées en huitièmes; 3 tomates mûres, hachées grossièrement; 2 Oignon jaune moyen, haché eau froide

Les paquets de vivaneau rouge cuits à la vapeur pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 724 calories, 122g de protéines, et 16g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 10,12 per par portion, cette recette couvertures 51% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de sel et de poivre, de chili habanero, de tomates et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien régime. Avec une cuillerée score de 83%, ce plat est génial. Essayer Ceviche de Vivaneau Rouge, Crevettes et Pastèque, Poisson Cuit à la vapeur en Paquets, et Sachets de Poisson Cuit à la Vapeur à la Coriandre et au Cumin pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon, l'ail, le fenouil et la carotte et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Fenouil

Ail

Oignon

Ajouter les arêtes de poisson et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir opaques, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Ajouter les tomates, les anchois et le zeste d'orange. Pressez le jus d'orange dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Zeste D'orange

Anchois

Tomate

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les moitiés dans la casserole avec le bonnet écossais, le paquet d'herbes et l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu modérément doux jusqu'à ce que le bouillon soit très savoureux, environ 1 heure. Filtrer le bouillon et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Whisky écossais

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Préchauffer le four à 50

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande poêle, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile de canola.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et les carottes et cuire à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Ail

Ajouter les oignons verts, le gombo et le bonnet Scotch et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Whisky écossais

Gombo

Ajouter les tomates et cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporer le piment de la Jamaïque et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Piment De La Jamaïque

Tomate

Laisser refroidir légèrement.

Placez six carrés de papier d'aluminium résistant de 12 pouces sur une surface de travail, côté brillant vers le bas, et badigeonnez d'huile. Assaisonnez les filets de vivaneau avec du sel et du poivre et placez-en un au centre de chaque morceau de papier d'aluminium. Déposer les légumes sur les filets. Repliez les côtés de la feuille et scellez chaque paquet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Filets De Vivaneau

Légume

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Disposer les paquets sur une plaque à pâtisserie robuste et cuire au four pendant environ 18 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et que les légumes soient bien cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférez les paquets sur des plaques.

Versez le thé de poisson dans des tasses et servez à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thé De Poisson

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2(hiver)

huile de canola, et plus encore pour le brossage 1

carotte, émincée 4

carottes, tranchées finement sur la diagonale 1

bulbe de fenouil, tranché finement 3

gousses d'ail émincées 4

gousses d'ail émincées 1pincée

Pincée de piment de la jamaïque moulu 1

Scotch bonnet ou habanero chili, épépiné et émincé 4

anchois huilés 18

gombo, coupé en deux dans le sens de la longueur 1

oignon, émincé finement 1

orange, zeste enlevé avec un éplucheur de légumes et orange coupée en deux 3brins

chaque persil, basilic et menthe, attachés dans un paquet avec de la ficelle de cuisine 1kilogramme

filets de vivaneau rouge (environ 1 1/2 pouce d'épaisseur), peau légèrement marquée 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 1tas

oignons verts, coupés en longueurs de 3 pouces 0

Bonnet écossais chili 2kilogramme

os de vivaneau rouge, hachés grossièrement et bien rincés 2

tomates, coupées en huitièmes 3

tomates mûres, hachées grossièrement 2Oignon jaune moyen, haché

eau froide

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 99 dollars par bouteille.