Panettone aux Fruits Confits

Name: Panettone aux Fruits Confits
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, levure sèche active; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fruits confits mélangés (comme les cerises glacées et le zeste de cédrat, dorange ou de citron), coupés en dés; 9 grand jaunes doeufs; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 2 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 20 (hiver) (2 1/2 bâtonnets) beurre non salé; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Besoin d'un pain végétarien? Le Panettone aux fruits confits pourrait être une recette géniale à essayer. Cette recette fait 12 portions avec 507 calories, 7g de protéines, et 23g de matières grasses chacun. Pour 1,05 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du lait, du miel, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Biscuits aux Fruits Confits, Plateau de Fruits Confits, et Chutney de Canneberges Aux Fruits Confits.

Instructions

Dans un bol d'un mélangeur sur pied muni d'un crochet à pâte, mélanger 1/3 tasse d'eau tiède (105 °F à 115 ° F) et le sucre. Incorporer la levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Laisser reposer jusqu'à dissolution de la levure, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Ajouter la farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Couvrir le bol d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Laisser lever dans un endroit chaud et sans courants d'air jusqu'à ce que le volume soit triplé, environ 3 heures. (Peut être fait 5 jours à l'avance. Remuer le démarreur, couvrir et refroidir. Porter à température ambiante avant utilisation.)

Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse d'eau tiède (105 °F à 115 °F) et la levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à dissolution de la levure, environ 5 minutes. Fixez le bol contenant du biga au mélangeur sur pied muni d'un crochet à pâte, versez le mélange de levure et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit combiné, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Levure

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et la farine et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient brillants et lisses, environ 5 minutes. Couvrir le bol d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Farine Tout Usage

Sucre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Laisser lever dans un endroit chaud et sans courants d'air jusqu'à ce que le volume soit triplé, environ 3 heures.

Fixez le bol contenant la pâte au mélangeur sur pied muni d'un crochet à pâte et ajoutez la farine, les jaunes d'œufs, le lait, le miel, 1/4 tasse de sucre et 10 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Miel

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 3 minutes, puis ajouter le sel, la vanille et le reste du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Sucre

Sel

Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, environ 5 minutes de plus.

Avec le mélangeur en marche, ajouter les 10 cuillères à soupe restantes de beurre, 1 cuillère à soupe à la fois. (La pâte deviendra lisse et brillante et s'éloignera des côtés du bol.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter les fruits confits et les raisins secs et mélanger jusqu'à homogénéité, environ 1 minute. Former la pâte en boule et la transférer dans un grand bol. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits Confits

Raisin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Bol

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer 2 moules à panettone en papier (8 po) ou 8 (3 1/2 po). Enfoncez la pâte, puis retournez-la sur la surface de travail. Diviser la pâte en 2 morceaux et former chacun en boule. (Si vous utilisez de petits moules, divisez la pâte en 8 petites boules.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panettone

Beurre

Pâte

Punch

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez 1 boule dans chaque moule. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce que la pâte ait dépassé le rebord et ressorte une fois fourrée, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Cuire au four jusqu'à coloration dorée, environ 45 à 50 minutes. Pour refroidir, coller 2 brochettes à travers la base de chaque moule et suspendre le pain à l'envers en posant les brochettes sur 2 récipients plus grands que le pain. (Cela aide à empêcher le pain de se dégonfler pendant le refroidissement.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Four

Brochette

Lorsque les pains sont frais, enveloppez-les bien dans une pellicule plastique, puis dans du papier sulfurisé ou du papier de soie. Conserver à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique